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经济型酒店发展战略研究 扬州大学旅游烹饪学院 侯 兵 2007年11月 经济型酒店发展战略研究 我国经济型酒店发展现状分析 经济型酒店快速发展的原因分析 经济型酒店研究述评 我国经济型酒店发展趋势 第一节 经济型酒店发展现状分析 一、经济型酒店的概念界定 （一）对国内酒店业的认识 起步：公务接待和创汇。现代酒店职能主要以各类接待为核心，其中对旅游者尤其是境外旅游者的接待在很长一段时间内成为酒店职能的主体。 1、星级酒店市场规模扩大，市场机制发挥主导作用； 2、各类招待所、培训中心加快改制步伐，分割客源； 3、入境游客消费需求的多元化和理性化。 上述原因是经济型酒店发展的潜在因素。 一、经济型酒店的概念界定 国内的认知：着眼于星级酒店的划分与评定，界定经济型酒店在行业中的位置。 目前国内低星级旅游涉外饭店（一星级和二星级）和与之档次相当的社会旅馆应该被认为是经济型酒店。（张辉等，2001） 锦江之星、如家等经济型酒店品牌的成功运作，对概念的认识进一步深化。 一、经济型酒店的概念界定 全面服务与有限服务 二、经济型酒店的发展现状 （一）国际经济型酒店发展分期 （1）萌动发展期：20世纪30年代末到50年末 美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现。 二战后的大众旅游，引发了对中低档住宿设施的大量需求；而城际高速公路网络的发展则促进了汽车旅馆的风行。由于对标准化产品和服务的采取，从而在短短10年时间里，汽车旅馆沿着公路网络迅速发展起来。 二、经济型酒店的发展现状 （2）蓬勃发展期（20世纪60年代初到80年代末） 酒店数量迅速增长，产品形态呈现出丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。 连锁经营开始取代传统的分散经营模式，出现了并购、整合等现象。经济型酒店由美国开始走向国际化，刺激了各国本土经济型酒店的兴起。 80年代末期，成为欧美发达国家成熟的酒店业态。 二、经济型酒店的发展现状 （3）品牌建设调整期（20世纪80年代末到90年代末） 经济型酒店进入了成熟调整阶段。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得幸于资本实力和管理实力变得越发强大。 品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。 二、经济型酒店的发展现状 （4）扩散拓展期：进入21世纪 步入了又一轮快速发展时期，主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和这些国家本土品牌的发展。 近些年，世界著名经济型酒店品牌陆续进入中国、东南亚等发展中国家，如雅高宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1），温德姆集团（原为圣达特集团）速8（Super 8）、天天客栈（Days Inn），洲际的假日快捷（Holiday Inn Express）等都纷纷瞄准亚洲市场。 二、经济型酒店的发展现状 自1996年上海锦江集团开始酝酿经济型酒店 1997年的“锦江之星” 1998年的“扬子江” 1999年的“中江之旅” 2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路” 2003年“莫泰”、“新宇之星” 2004年的“格林豪泰”、“速8”、“中州快捷”； 2005年“7天”、 “维也纳” 、“汉庭” 2006年“雅悦”、“七斗星”等等。 还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈” 、“华天之星”、“金一村”、“南苑e家”、 “神舟”、“欣燕都”、“粤海之星”、…… 据初步估计，我国经济型酒店连锁品牌近100个，开业店面已经超过1000家。 （二）我国经济型酒店发展概况 根据2007年4月商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据 截止2006年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家（其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家），开业店数已超过1000家，开业客房数已超过100000间。 2006年，中国住宿市场上供应量最大的前十家经济型酒店 品 牌 成立时间 客房数（间） 饭店数（家） 锦江之星 1997 16885 118 如家快捷酒店 2002 16162 134 莫泰168等 2003 11272 52 中州快捷 2004 4430 28 速8 20