龟仙寿养生馆策划书资料.docxVIP

武昌理工学院 营 销 策 划 书 项目名称： 龟仙寿养生餐厅 负责团队： 新 兴 队 目 录 ●第一章 摘述 ……………………………………… 04 ●第二章 项目简介 ………………………………… 05 2.1品牌名称 2.2名称来源 2.3 公司性质（理念和价值观） 2.4 选址 2.5 餐厅特征 2.6店面设计 2.7产品及服务 ●第三章 市场分析 ………………………………… 07 3.1 SWOT分析 3.2 市场环境（分析及预测） 3.3 目标市场定位 3.4 市场战略 ●第四章 竞争分析 ……………………………… 11 4.1 竞争对手分析 4.2 项目竞争力分析 4.3 竞争战略 ●第五章 渠道建设 ……………………………… 15 5.1 渠道经理责任 5.2 酒店渠道模式 5.3 建立渠道团队 5.4寻找合作目标 5.5影响渠道的因素 5.6渠道的选择 5.7渠道管理 ●第六章 广告 ……………………………… 18 6.1 确定目标 6.2 确定内容 6.3 确定媒体 6.4确定预算 6.5确定效果 ●第七章 财务 ………………………………… 20 7.1 各项投资 7.2 盈利分析 ●第八章 风险管理 ……………………………… 23 8.1 风险分析 8.2 风险应对 ●第九章 团队建设 …………………………… 24 9.1 精神内涵 9.2 建设意义 9.3团队特设 9.4团队建设 9.5建设目标 ●第十章 附加 ………………………… 28 摘 述 俗话说: 与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。伴随着人们生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，科学饮食已经成了热门的话题。 众所周知，西式快餐的代表麦当劳，肯德基在中国发展很快，在城市各个较 为繁华的区域都可以看到它们的身影。但是西式快餐价格并不便宜，口味变化少，而最大的缺陷在于营 养单一，基本上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列的疾病，因此这类快餐 被越来越多的社会团体呼吁为垃圾食品。 中国不仅具有历史悠久、源远流长的饮食文化，而且中国人自古以来就有追求美食的传统和习惯，对吃这件事特别重视、情有独钟。目前中国正处于经济快速发展的阶段，外出工作的人员不断增加，生活节奏日益加快，这意味着在家就餐的人员将逐渐减少，而外出就餐的人员将日益增多。由于生活节奏过快，人们较难对食物进行适当的选择，并会加快吃饭速度，这样就破坏了自身的新陈代谢系统，造成消化系统紊乱，从而降低身体的热量消耗能力。这样就会形成脂肪堆积，并易造成各种疾病的发生。 每个人都想有个健康的身体，现代人对健康的概念比以往更具有革新的管理观念。对于健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有着更为积极的心态。为了满足人们更高的要求，我们致力于打造一个绿色、健康的养生的餐厅。我们将在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。使其既有药物功效，又能治病强身抗老。同时，我们将引进药膳。“药膳”是由药物、食物和调料三部分组成。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药借食威，二者相辅相成，相得益彰，因此，药膳不同于一般中药方剂，又有别于普通的饮食。这样，我们的餐厅不仅具有其独特的特色，更具有真正的实力。 一、项目简介 （一）品牌名称——龟仙寿 含义：龟通常活的很久，我们都把龟当做长寿的象征，并且龟也是很养生的食物；仙，大家从电视上都知道仙是长生不老的，所以我们餐厅以龟、仙和寿这三个字来命名，寓意养生长寿。 （二）名称来源 本养生店的品牌来源于东汉末年曹操写的《龟虽寿》：“神龟虽寿，犹有竟时。腾蛇乘雾，终为土灰。老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已。盈缩之期，不但在天；养怡之福，可得永年。幸甚至哉，歌以咏志。” （三）公司性质（理念和价值观） 以绿色健康的有机食品为原料、优质产品和高度的责任为依托的养生主题餐厅 经营理念：口碑相传，不懈追求 价值观：健康养生，阳光生活。 服务理念：优质、热情、感恩 我们不断发展创新，做出优质美味的，让消费者满意放心的食物；并创出自己的品牌，拥有自己的核心竞争力，不断追求完美。 我们以绿色养生为宗旨，制作调养身心的美味食品。通过提供服务与健康咨询的平台，创建关心养生的餐厅。 我们以优质、热情、感恩的服务理念跟顾客、企业员工、股东等建立良好的关系，怀感恩之心，建立健康的养生餐厅。 （五）选址