细胞中的元素及化合物.pptVIP

细胞中的元素和化合物 第一节 第二章 组成细胞的分子 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 思考： 1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？ 2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ 生物界与非生物界的统一性与差异性 统一性： 差异性： 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。（种类基本相同） 各种元素的含量相差很大。 微量元素： 大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。 有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。 如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。 （谐音：新木桶碰铁门） 1种类：细胞中常见的化学元素有 种； 20多 2分类（含量） 观察图2-1和2-2，思考以下问题： 1、组成人体细胞的主要元素有哪些？ C、H、O、N、P、S 2、鲜重和干重含量最多的元素及各元素排序分别是？含量最多的前四种元素分别是？ 含量最多：鲜重为O，干重为C 主要元素： 为什么？ 基本元素：C、H、O、N（根据在生物体中作用） 鲜重元素排序：O﹥C ﹥ H ﹥ N 干重元素排序： C ﹥ O﹥ N﹥ H 3、最基本的元素应该是？为什么？ 最基本元素：C 碳有四个共价键，容易和其他原子结合成链或环，进而形成结构、功能复杂的有机物，有机物是生物体完成各种生命活动的基础。 水：85%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% （含有碳元素） 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 细胞中各化合物的排序：水﹥蛋白质﹥脂质﹥无机盐﹥糖类和核酸 在细胞鲜重中含量最多的化合物： 含量最多的有机物： 在细胞干重中含量最多的化合物： 含量最多的有机物： 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 蛋白质——生命活动的主要承担者 水——生命活动离不开水 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?又如何鉴定呢？ 含糖多的有：苹果，小麦等．含脂多的有：花生，芝麻等．含蛋白多的有豆类，动物内脏等． 破碎后提取 三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色 1还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 2蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色 3脂 肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色） 4淀 粉 + 碘 →蓝色 水浴加热 1、检测糖类实验原理 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O） 水浴加热 斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液） 甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用） 苹果、梨 马铃薯（含淀粉） 甘蔗、甜菜（含蔗糖） 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外） 选材要求：含糖高，白色或接近无色 注入2mL苹果组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 水浴加热（50~65℃）约2min 逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀 50~60℃的温水 甲乙液等量混匀加入，现配现用 振荡、混合摇匀呈现浅蓝色 注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。 在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测 2、检测蛋白质实验原理 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等 双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液） B液（0.01g/mlCuSO4溶液） 注意：先加A液再加B液 组织样液2mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 先加A液，后加B液，不等量加入 注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。 3、检测脂肪实验原理 ③脂肪