宾馆服务管理讲义.pptVIP

书山有路勤为径●▂●学海无涯苦作舟 专业分享，敬请收藏 第八章　前厅、客房服务质量管理 第八章　前厅、客房服务质量管理 教学内容 第一节　前厅、客房安全管理 第二节　前厅服务质量 第三节　客房服务质量 第四节　前厅、客房质量管理 教学目标： 明确饭店经营管理过程中的安全问题 重视前厅、客房服务质量问题 学习饭店质量管理方法 第一节　前厅、客房安全管理 饭店安全管理 前厅安全管理 客房安全管理 前厅、客房安全管理的其他问题 饭店安全管理 饭店安全问题 指在饭店内任何涉及、影响客人及员工的人身及财产安全的问题 饭店安全管理的涵义和程序 涵义：指饭店通过各种安全措施的计划与实施，保证宾客和员工的人身及财产安全的管理工作 程序 危险识别 制定安全管理程序 执行安全管理程序 监督程序的执行结果 前厅安全管理 前厅安全管理的重要性 直接安全事故可能性不大 前厅安全工作会影响到其他部门 应保持前厅这一安全出口的畅通 前厅设施设备老化速度相对快 前厅安全管理内容 前厅安全管理的基本要求 前厅安全管理的主要问题 收银结账手续的安全 防止收银员的贪污行为 客房钥匙保管与配发 客房安全管理 客房安全管理的重要性 客房安全事故易被宾客察觉，冲击力大 火灾危险大 客人疏忽会带来安全隐患 客房私密性给安全管理带来困难 客房安全管理的内容 客房安全管理的主要问题 客房安全管理的内容 客房安全管理的基本要求 客