脂类和蛋但白质代谢mod.ppt

（1）必需脂肪酸(人体不能合成，必须食物摄取) 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）参与代谢调控 二、甘油的分解代谢 三. 脂肪酸的氧化分解 饱和偶数碳链脂肪酸的氧化分解 β-氧化作用 α-氧化作用 ω-氧化作用 饱和奇数碳链脂肪酸的氧化分解 不饱和脂肪酸的氧化分解 2.穿膜（脂酰CoA进入线粒体） ①脱氢： 脂酰CoA脱氢酶，FAD ②加水： △2烯酰CoA水化酶 ③再脱氢：β-羟脂酰CoA脱氢酶，NAD+ ④硫解（脱乙酰CoA）： β-酮脂酰CoA硫解酶，HS-CoA （1）脱氢 脂酰CoA经脂酰CoA脱氢酶催化，在其α和β碳原子上脱氢，生成△2反烯脂酰CoA。 （2）加水（水合反应） △2反烯脂酰CoA在△2反烯脂酰CoA水合酶催化下，在双键上加水生成L-β-羟脂酰CoA。 （3）脱氢 L-β-羟脂酰CoA在L-β-羟脂酰CoA脱氢酶催化下，脱去β碳原子与羟基上的氢原子生成β-酮脂酰CoA，该反应的辅酶为NAD