食疗及养生冬季养生食疗.pptVIP

* 冬季食养方选 1.鲜人参乌鸡汤 组成：乌鸡500g，生姜10g，鲜人参20g，瑶柱10g（海味）、大枣10g、枸杞5g。 制法：乌鸡洗净，加其他材料一同煮汤，熟后加盐少许调味。 功效：大补元气、滋补肝肾 乌骨鸡性平、味甘与枸杞协同具有补肝益肾的作用，人参补气上品。 鲜人参乌鸡汤 广东省中医院“治未病中心” 食养食疗与个人体质 食养食疗与个人体质 体质是人群及人群中的个体在遗传的基础上 ,在环境的影响下 ,在其生长、发育和衰老过程中形成的代谢 、机能与结构上相对稳定的特殊状态。 体质决定疾病的易感性,决定了疾病证候的类型 、转归和疾病的预后。 阳虚质食养举例 阳虚质特征 平素畏寒，手足欠温，面色萎白，喜热饮食；性格多沉静、内向，易患痰饮、肿胀、泄泻等病，感风、寒、湿邪，易从寒化，耐热不耐寒，耐夏不耐冬。 食养原则 1.温补阳气。如羊肉、狗肉、鹿肉、虾、龙眼肉、核桃肉、韭菜等。 2.宜温热，忌生冷。如温水、温食，以免损伤阳气。即使在盛夏季节也不可贪恋冷食、冷饮。 食养方选 温拌淡菜（《太平御览》） 组成：干淡菜100g，葱、生姜、胡椒、花椒、酱油、醋、香油适量。 制法：淡菜泡发，洗净，放入锅内，加水、葱、姜、胡椒、花椒等。煮熟，起锅后装入盘中，以酱油、香油、醋调味即可。 功效：温阳益精，补益肝肾 按语：淡菜，又名青口，味咸， 可温精壮阳、补益肝肾。 各种“富贵病” 的食养原则 去除不利于身体和心理健康的行为和习惯。它不仅可以预防或延迟高血压的发生，还可以降低血压，提高降压药物的疗效，从而降低心血管风险： 1.减少钠盐摄入 钠盐可显著升高血压以及高血压的发病风险，而钾盐则可对抗钠盐升高血压的作用。我国各地居民的钠盐摄入量均显著高于目前世界卫生组织每日应少于6克的推荐，而钾盐摄入则严重不足，因此，所有高血压患者均应采取各种措施，尽可能减少钠盐的摄入量，并增加食物中钾盐的摄入量。 秋冬季节的菜谱分享 粥水堂灼东星斑 东星斑爽滑口感处处渗透着其高含量不饱和脂肪酸和优秀蛋白质 保护心脑血管 修复机体损害 养心养肾两不误 2. 控制体重 超重和肥胖是导致血压升高的重要原因之一，而以腹部脂肪堆积为典型特征的中心性肥胖还会进一步增加高血压等心血管与代谢性疾病的风险，适当降低升高的体重，减少体内脂肪含量，可显著降低血压。 最有效的减重措施是控制能量摄入和增加体力活动。 苹果 高血压食用苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定. 火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效. 香蕉 香蕉中含有丰富的钾，每天吃上一根香蕉，就可以满足体内钾的需求，稳定血压，同时还可以保护胃肠道，因此高血压患者应多吃香蕉。 3.水果的饮食疗法 橘子 橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处. 芒果 芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。 柿子 有降低血压、预防动脉硬化之功效. 展望 宏观与微观结合 中医学为自然哲学医学模式,其特点为天 人合一 的自然观、身心统一的整体观 等。食养食疗能够帮助我们从生活点滴中快乐重塑健康，是值得推广的方法。 感谢大家 Network Optimization Expert Team 冬季的养生食疗 广州中医药大学 吴知凡 让人发愁的体检报告 每次体检完毕，总有一些人对着检查单发愁，尤其是化验单，对每项指标都有明确的对照值。怎么指标又高啦？ 为什么科学技术高度发达，可人类的健康却也问题多多？ 世界卫生组织有一个公式： 生活方式是权重最大的一个因素占健康影响因素的60%，其中饮食因素又是重中之重。 现饮食代对健康的影响 随着科技的发展，保鲜技术和生物与基因技术在农业生产中广泛应用；带给食物丰富，美味、特异新鲜的同时，不可避免地带来矛盾的另一方面。 营养过剩——高热量，高蛋白，高脂肪的食物。人体聚湿生痰升火，阻滞气机，容易导致肝脾不调，从而使整体代谢不畅； 嗜食辛辣熏炸——辛辣烤炸烟熏食物辛温燥热，升阳助火，耗伤津液，刺激肝胆胰诸脏器而容易发生代谢性疾病。熏炸类食物均可以产生3 -4-苯并芘，该物质可以导致癌症 现饮食代对健康的影响 好吃生冷——现代家庭的冰箱，在保鲜制冷的同时，也将寒性的载体带给人类；炎炎烈日之下，痛饮冰凉，其寒性凝滞，伤人阳气，容易对胃肠脾肾造成功能性损害。中西医结合医学的成熟理论业已证明,肾阳虚患者尿17-羟皮质类固醇含量均较正常人低； 现饮食代对健康的影响 中西医的营养学构建 《黄帝内经》： 五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 西医