中国酒店行业发展分析.pptVIP

中国酒店业发展趋势探讨 目 录 一、中国酒店业发展现状 二、目前中国酒店业发展存在的问题 三、中国酒店业未来的的发展趋势 四、中国酒店未来人才发展需要 一、中国酒店业发展特点 （一）行业规模不断扩大 （二）酒店类型及产品多样化 （三）行业内部竞争激烈 （四）空间布局不断完善 自20世纪80年代开始，中国酒店业的产业规模每五年的增长率在50%以上。2007年底，中国星级饭店14326家，是1978年全国饭店总数的100倍。当前，全国饭店及旅游住宿单位总量超过30万，从业人员逾500万人。随着我国国内外经贸往来日益频繁以及旅游业的快速发展，酒店业的潜在市场仍在不断扩大，2009年底国务院颁布的《关于加快发展旅游业的意见》中明确指出，预计在2015年，国内旅游人数达33亿人次，入境过夜游客也将达到9000万人次。再加上酒店业的投资热度仍然较高，目前酒店行业的供求关系仍处于供大于求的局面。 我国酒店业经过多年来的发展，其产品与服务逐渐从单一型向多样化演变。近年来，如雨后春笋般崛起的经济型酒店、各类主题酒店等具有较新理念的不同类型酒店与传统意义上的酒店齐头并进，从而为不同市场、不同消费阶层以及不同过夜目的的客人提供了更多选择，进一步丰富了酒店的内涵，但同类产品的差异化不大，部分产品仍缺少创新或者趋于雷同。 进入二十一世纪后，我国酒店业经历了一个高速发展阶段，尤其是大量国际酒店集团的进入对于业内影响较为强烈。在对酒店的投资热度不断升温过程中，新酒店以其软硬件优势而抢占了一定市场，与此同时，大量的新酒店开业导致老酒店的改造与改进也成为必然，这就使得中国酒店总体竞争态势激烈。加上供大于求的市场现状，导致酒店整体的盈利空间相对缩小。 借助近年来国家对于中西部地区经济发展的大力扶持，在西部大开发中、部崛起等国家战略的指导下，我国酒店业的空间布局已经从原先仅集中在沿海一线城市的格局迈入向中西部城市推进的进程当中 这种空间布局的转变，一方面是市场需求所致，另一方面也显现出我国内陆地区酒店业的巨大潜力。 二、中国酒店业发展存在的问题 （一）忽略酒店设施、设备的保养 （二）专业人才和相关技术仍相对落后 （三）酒店经营管理模式还有待探求 1988年，中国旅游局颁布了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》，对中国酒店的设施、设备提出了具体的要求。但是出现了一个这样的问题,刚开业时酒店设施、设备都很好，过了一年酒店进行星评时，发现酒店设施、设备受到很大的损耗。究其原因, 有以下几方面： ①服务人员没有掌握正确的操作程序和技能。②我国酒店缺乏高水平的工程部人员。专业人才的缺乏导致酒店设施、设备不能进行正常的保养和维修。③酒店设计、建筑班子和管理班子脱节。 尽管我国酒店业国际化程度日益提升，从业人员整体素质也有所提高，但相对庞大的业界规模来说，具有专业教育背景并且有相对丰富从业经验的中高层管理人员仍然比较匮乏，这也导致了基层服务人员的基本技能以及培训管理等业务水平提高较慢。在信息技术方面，酒店对该领域的重视程度仍然有所欠缺，除预订系统近年来应用开始普及之外，其他涉及酒店各个层面的信息技术的开发和投入亟待加强。因此在人才和技术方面，是我国酒店业目前一个相对薄弱的环节。 在国际上各大酒店集团采用的经营模式有以下几种：直接经营管理模式、合同经营管理模式、租赁经营模式、合作联营模式、集团特许经营模式。在我国基本上还没有能与国际酒店集团抗衡的集团，虽然已有部分以行业集团等形式出现，但规模小、实力不强, 经营管理模式还不令人满意。因此，要加大酒店集约化过程，克服当前我国酒店“政出多门”、隶属关系繁多、宏观控制不力等弊端, 使我国酒店业走向世界。 三、中国酒店业未来发展趋势 （一）经营理念及营销手段多样化 （二）酒店业态与产品丰富化 （三）与多产业融合发展 （四）低碳理念及可持续性发展 （五）酒店文化等软实力建设的加强 随着我国经贸文化交流活动的日益增多，众多国外酒店业的先进发展理念和成功经验为我国酒店业未来的发展道路提供了一定借鉴。丰富和充实企业经营理念以及开拓更多渠道的营销手段是其长久生存的重要途径。这意味着，我国酒店业整体将进一步在品牌化、国际化、集团化这几个方面加大发展力度通过量体裁衣，不同企业针对自身现有状况选择合适且丰富的营销渠道来扩大市场占有率，同时几个实力较强的酒店集团应进一步夯实国际化和集团化的路子，为企业自身乃至整个中国酒店的未来整体发展奠定良好的基础，从而提升我国酒店业的整体实力。 在对酒店等住宿业的需求不断增加的现状下，酒店业势必针对不同细分市场进行不同的市场定位，从而形成可以满足各类客人的需求。如根据顾客不同的消费