第一章水产动物营就养原理——蛋白质.pptVIP

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2019-01-06 发布于福建
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第一章水产动物营就养原理——蛋白质.ppt

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第一章水产动物营就养原理——蛋白质

氨基酸平衡是指配合饲料中各种EAA的含量及其比例等于鱼、虾类对EAA的需要量。 a.氨基酸平衡 b.氨基酸不平衡 c.氨基酸过剩木桶理论氨基酸不平衡的补救措施一、选择适当的蛋白质混合在一起（蛋白质互补作用）二、在配制的饲料中添加单体氨基酸三、投喂超量蛋白质以弥补某种氨基酸的缺乏（极少被采用）氨基酸酪蛋白卵蛋白牛肉鳕鱼粉大豆蛋白蚕豆蛋白小麦蛋白丙氨酸(Ala) 3.0 6.7 5.0 7.5 精氨酸(Arg) 1.1 5.7 7.2 6.7 6.5 6.0 5.0 天冬氨酸(Asp) 7.1 9.3 6.1 8.6 半胱氨酸(Cys) 1.3 1.5 胱氨酸(cystine) 0.3 0.5 1.1 1.0 谷氨酸(Glu) 22.4 16.5 15.6 13.4 甘氨酸(Gly) 2.7 3.0 5.1 12.5 组氨酸(His) 3.1 2.4 2.9 1.8 2.3 2.9 1.9 异亮氨酸(Ile)* 6.1 7.0 6.3 4.1 12.4 13.5 9.5 亮氨酸(Leu)* 9.2 9.2 7.7 6.7 赖氨酸(Lys)* 8.2 6.3 8.2 6.9 6.3 6.0 2.1 蛋氨酸(Met)* 2.8 5.2 2.2 2.8 1.5 0.8 1.3 苯丙氨酸(Phe)* 5.0 7.7 5.0 3.4 9.4* 7.0* 7.5* 脯氨酸(Pro) 11.3 3.6 6.0 6.8 丝氨酸(Ser) 6.3 8.1 5.5 5.6 4.2 2.6 2.9 苏氨酸(Thr)* 4.9 4.0 5.0 4.2 1.3 0.9 1.2 色氨酸(Trp)* 1.2 1.2 1.1 1.0 酪氨酸(Tyr) 6.3 3.7 4.4 2.8 缬氨酸(Val)* 7.2 7.0 5.0 4.8 4.7 5.1 4.0 几种蛋白质的氨基酸含量（％）鱼类幼鱼的氨基酸需要量鱼种大鳞大马哈鱼(40%)* 日本鳗鲡（38％）* 鲤鱼 (38.5%)* 罗非鱼 (28%)* 斑点叉尾鮰(24%)* 氨基酸占蛋白占饲料蛋白饲料蛋白饲料蛋白饲料蛋白饲料精氨酸 6.0 2.4 4.5 1.7 4.3 1.6 4.2 1.18 4.3 1.0 组氨酸 1.8 0.7 2.1 0.8 2.1 0.8 1.7 1.48 1.5 0.4 异亮氨酸 2.2 0.9 4.0 1.5 2.5 0.9 3.1 1.87 2.6 0.6 亮氨酸 3.9 1.6 5.3 2.0 3.3 1.3 3.4 1.95 3.5 0.8 赖氨酸 5.0 2.0 5.3 2.0 5.7 2.2 5.1 1.43 5.1 1.2 蛋氨酸+ 胱氨酸 4.0 1.6 3.2 1.2 3.1 1.2 2.7 1.75 2.3 0.6 苏氨酸 5.1 2.1 5.8 2.2 6.5 2.5 3.8 1.05 5.0 1.2 苯丙＋酪氨酸 2.2 0.9 4.0 1.5 3.9 1.5 3.8 1.05 2.0 0.5 色氨酸 0.5 0.2 1.1 0.4 0.8 0.3 1.0 0.28 0.5 0.12 颉氨酸 3.2 1.3 4.0 1.5 3.6 1.4 2.8 0.78 3.0 0.71 注：*括号中的数值表示所采用的纯化饲料中的蛋白质百分含量鲑虹鳟鲤鱼鲶鱼精氨酸 106 120 120 96 赖氨酸 100 100 100 100 组氨酸 36 － 37 30 蛋＋胱氨酸 80 75 54 46 异亮氨酸 44 58 40 52 亮氨酸 78 100 60 70 苯丙＋酪氨酸 102 － 114 100 苏氨酸 44 68 40 －色氨酸 10 25 14 10 缬氨酸 64 74 63 60 鱼类必需氨基酸模式（占Lys%) 草鱼赖氨酸需要量研究原料 1 2 3 4 5 6 Casein 3.53 3.53 3.53 3.53 3.53 3.53 Gelatin 5.30 5.30 5.30 5.30 5.30 5.30 Others* 80.18 80.18 80.18 80.18 80.18 80.18 AA mixture 8.55 8.55 8.55 8.55 8.55 8.55 Lysine 0 0.49 0.98 1.47 1.96 2.45 Aspartic acid 1.226 0.98 0.735 0.49 0.245 0 Glycine 1.226 0.98 0.735 0.49 0.245 0 Lys(of diet %) 0.71 1.20 1.69 2.18 2.67 3.16 Lys(of pro %)