食物中的营养物质介绍.pptVIP

第一节 食物中的营养物质 * 嗨!快来品尝丰盛的知识大餐! 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 不相同 讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2、不同食物都含有哪几类营养物质？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 比比看谁快！ 请看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： 都是 ， 都能 。 组成细胞的主要有机物 为生命活动提供能量 1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？ 你说我说： 3、为什么体育锻炼能减肥？ 2、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？ 4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？ 5、请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别。 糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别： 我来总结： 糖类： 脂肪： 蛋白质： 生命活动主要的能源物质。 人体内备用的能源物质。 与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有关 有人说：人是水做的!请谈谈你对这句话的理解。 水对人体的作用：细胞的主要成分。 参与生命活动和物质运输。 请你来当小医生 2、小明12岁了,可个头比同龄的孩子矮很多,而且吃东西总觉得没有味道。 3、小华经常觉得乏力、头晕。 1、小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。 4、病人甲 5、病人乙 地方性甲状腺肿 佝偻病 佝偻病、骨质疏松症等 坏血病、抵抗力下降等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 食物来源 缺乏时的症状 维生素的种类 柑橘类和番茄、 青椒、菠菜、马铃薯 豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等 比比看，哪个小组开的“食疗”药方快又好！ 维生素C 维生素A 维生素B1 维生素D 怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？ *