微生物法生产1二羟基丙酮代谢工程研究进展-微生物学报.PDF

生 物 工 程 学 报 Chin J Biotech 2010, September 25; 26(9): 1218−1224 journals.im.ac.cn Chinese Journal of Biotechnology ISSN 1000-3061 cjb@im.ac.cn ©2010 CJB, All rights reserved. 代谢工程 微生物法生产1,3-二羟基丙酮代谢工程研究进展 孙丽慧，胡忠策，郑裕国，沈寅初 浙江工业大学生物工程研究所，杭州 310032 摘 要: 1,3-二羟基丙酮是一种重要的化工原料和医药中间体，广泛应用于化妆品、医药、食品等领域。以下综述了微 生物法生产 1,3-二羟基丙酮的代谢途径和关键酶，以及微生物法生产 1,3-二羟基丙酮所涉及的代谢工程技术的研究进 展。指出利用基因工程的方法对菌株进行改造，提高甘油脱氢酶催化活性，同时根据菌株的代谢特性，对发酵过程进 行调控，提高 1,3-二羟基丙酮的得率，是今后的研究方向。 关键词: 1,3- 二羟基丙酮，代谢工程，发酵，甘油 Progress in metabolic engineering of microbial production of 1,3-dihydroxyacetone Lihui Sun, Zhongce Hu, Yuguo Zheng, and Yinchu Shen Institute of Bioengineering , Zhejiang University of Technology, Hangzhou 310032, China Abstract: 1,3-Dihydroxyacetone is widely used in cosmetics, medicines and food products. We reviewed the recent progress in metabolic pathways, key enzymes, as well as metabolic engineering for microbial production of 1,3-dihydroxyacetone. We addressed the research trend to increase yield of 1,3-dihydroxyacetone by improving the activity of glycerol dehydrogenase with genetic engineering, and regulating of fermentation process based on metabolic characteristic of the strain. Keywords: 1,3-dihydroxyacetone, metabolic engineering, fermentation, glycerol 1,3-二羟基丙酮 (1,3-Dihydroxyacetone ，DHA) 工、医药、食品等领域有着广泛的应用[2] 。DHA 的 是最简单的酮糖，外观是白色粉末状结晶，有甜味， 生产方法有化学法和微生物法[3-5] 。化学法合成DHA 易溶于水、乙醇、丙酮和乙醚等溶剂。一般状态下 需要价格较高的原料或者较昂贵的金属催化剂，原 是以二聚体 (1,4-Dioxane) 结晶的形式存在，但经过 料利用率低，导致生产成本较高，且对环境污染严 溶解或加热则变成单体[1] 。由于DHA 分子中具有 3 重；而微生物法具有对环境友好、专一性强、反应 个官能团，其化学性质活泼，可参与多种反应，因 条件温和、底物利用率高等优点，越来越受到人们 而作为重要的化学合成中间体和多功能试剂，在化 的广泛重视。微生物法生产DHA 相比化学合成法而 Received: April 22, 2010