同步学习课件之苏教浙江专版必修二课件：专题三 第2单元 食品中的有机化合物 第1课时.pptxVIP

;知识条目;内容索引;;1.经测定，乙醇的分子式为C2H6O，根据所学化学键知识讨论，符合该分子式的有机物有几种可能的结构式？;2.向盛有少量无水乙醇的试管中加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，检验放出气体的纯度后，点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上方，在烧杯内壁出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，观察有无浑浊现象。 (1)试推测被点燃的气体是什么？;(2)金属钠可保存在煤油(主要成分是烃)中，而金属钠与乙醇反应会放出气体，据此分析判断你写出的哪种结构式是乙醇的结构？;(3)乙醇与钠反应的化学方程式为________________________________ 。;(4)1 mol乙醇能与过量Na反应生成0.5 mol H2，能否说明乙醇是哪种结构？;3.若将新切的一小块金属钠投入盛有无水乙醇的小烧杯中，可观察到的现象是 ，由此可知反应剧烈程度 钠与水的反应剧烈。说明乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。;　乙醇的分子组成与结构;1.下列关于乙醇结构与性质方面的说法正确的是 A.乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－ B.乙醇能电离出H＋，所以是电解质 C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原 子活泼;解析　A项，乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，但是不可以电离出OH－，错误； B项，乙醇是非电解质，错误； C项，乙醇与钠发生取代反应可以产生氢气，不是乙醇电离产生H＋，因此不能说乙醇显酸性，错误； D项，乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼，正确。;2.某种烃的衍生物分子式为C2H6O，下面是探讨其分子结构的过程，请回答相关问题： (1)按价键理论，写出C2H6O可能有的结构式(用A、B、C……标明序号) _______________________________________。;解析　由C2H6的结构式 ;(2)取一定量的C2H6O与足量的金属钾反应，收集产生的气体，当完全反应时，C2H6O与产生的气体物质的量之比为2∶1。 ①产生的气体能燃烧，火焰呈淡蓝色，燃烧产物通入无水硫酸铜，固体变蓝色；通入澄清石灰水，不变浑浊，则C2H6O与钾反应产生的气体是______；;②据实验数据，可确定C2H6O的结构式为(写自编号)____，推断过程是__________________________________________________________________________________________________________。;1.乙醇的燃烧 化学方程式： ； 现象：乙醇在空气中燃烧，发出 的火焰，同时 大量的热。;实验操作;3.乙醛 (1)分子式 ，结构简式 ，官能团 。 (2)化学性质 ①和H2的反应(加氢还原) ； ②和O2的反应(催化氧化) ；;③和弱氧化剂反应;与新制的氢氧化铜悬浊液反应;(3)用途： ①乙醛：重要有机合成原料之一，可用于生产乙酸、乙醇等。 ②甲醛：有机合成原料之一，可用于制造 、甲醛水溶液，常用于 等。;1.乙醇催化氧化的实质;2.乙醛的性质;3.下列四种有机物的分子式都是C4H10O，其中不能被氧化为同碳原子数醛的是;解析　醇分子结构中与—OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子才能发生催化氧化反应；—OH连在链端碳原子上的醇，即R—CH2OH结构的醇，可被催化氧化为醛，亦可被强氧化剂氧化为酸。;4.一个学生做乙醛的还原性实验时，取1 mol·L－1CuSO4溶液和0.5 mol·L－1 NaOH溶液各1 mL，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入0.5 mL 40%的乙醛，加热至沸腾，结果无砖红色沉淀出现。实验失败的原因可 能是 A.未充分加热 B.加入乙醛太少 C.加入NaOH溶液的量不足 D.加入CuSO4溶液的量不足;解析　醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应，必须在强碱性条件下进行。正确的操作：在试管里加入10%NaOH溶液2 mL，再滴入4～5滴2%CuSO4溶液，振荡得到Cu(OH)2碱性悬浊液，再加入乙醛，加热至沸腾后才能出现砖红色Cu2O沉淀。该学生配制Cu(OH)2悬浊液中NaOH不足，则不能发生反应生成砖红色沉淀。;;;5.CH3OH和C2H5OH的混合物与浓H2SO4共热，可能生成的有机物最多有 A.2