饮料的配送系要统调查研究.docVIP

饮料的配送系统调查研究 引语： 通过调查结果发现，广大消费者对 HYPERLINK /reports/index138.html 饮料特别青睐，占了所调查人数的50%以上，这不仅是因为饮料口感好，而且是因为其具有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，具有抗氧化、助消化和增加体能等功能。其它类的饮料也具有不同的营养价值。 为此，我们组针对饮料的配送系统做了较为深入的调查研究。 一：基本介绍 饮料： 是指以水为基本原料，采用不同的配方和制造方法生产出供人们直接饮用的液体食品。 分类一： 　　 饮料分类的方法在各国有所不同。一般来说，可以分为含酒精的饮料、无酒精的饮料和其他饮料3类。 1： 含酒精的饮料 2： 无酒精饮料又称清凉饮料、软饮料。目前市场上销售的此类饮料品种繁多，通常可以分为以下几类： 　　 (1)碳酸饮料。 (2)果蔬汁饮料。 (3)保健饮料。 　　 (4)矿泉水饮料。 (5)固体饮料。 　　3.其他饮料 　　 (1)乳性饮料 (2)冷饮。 (3)乳酸饮料。 　　 (4)发酵饮料 (5)蛋白饮料。 分类二： 1: 植物性蛋白饮品 2:果汁饮料 3:茶饮料 4：功能性饮料 二：饮料自身及储存运输配送的特点 1：受气候，季节影响大，淡旺季差异巨大。 2：生产集中，销售分散 3：单位货值小 4：对消费及时程度要求高，即对货龄要求高 5：饮料的仓储还会遭遇一些突发情况，比如客户需求量的突然暴涨。 6：从装卸操作上看,和其他食品类货物相比,饮料的难易程度比较低,操作比较简单。不过饮料的装卸上也存在问题,即托盘的使用。托盘的使用能大大提高装卸效率,不过目前由于托盘循环使用系统尚不完善。 7：饮料在终端的运输配送上是相对而言比较困难的环节。饮料属于量大的快速消费品,订单一般比较大,因此我们送往一个地点的货物也很多,有的甚至有好几吨。而在城市配送中,有诸多限制，这些限制都导致了物流成本的上升。 三：饮料成品贮存和运输时的要求 （1）装卸时要轻搬轻放，不能扔、甩，有不良品时应及时挑出。 （2）贮存时把同类同批产品放在一起，入库产品按照要求挂牌标识，发货要按生产日期先入先出原则； （3）成品库内要阴凉、干燥、防潮、防虫害； （4）产品码放要整齐，采取横竖链接、防止倒跺。严格按照不同的产品，不同的码层要求进行码垛； （5）码放产品不得直接接触地面和墙面，以防受潮； （6）出入库数字清楚，日清日结。 （7）销售包装和运输包装应按照GB/T 10790的规定，包装容器应封口严密、无渗漏。 （8）运输工具应清洁、干燥。搬运时应轻拿轻放，并有防雨防晒设施。严禁与有毒有害或有腐蚀、有异味物品混运。 （9）贮存库房应清洁干燥、通风。箱体码放距墙、离地20cm以上。严禁与有毒、有害或有腐蚀、有异味物品混运。 （10）在上述条件下，保质期不低于：易开盖灌装6个月，塑料瓶装3个月，玻璃瓶装4 个月。 四： HYPERLINK /reports/index138.html 饮料行业现状 ?　1.我国 HYPERLINK /reports/index138.html 饮料行业概况 近几年，中国饮料行业产值增长速度均超过GDP的增长速度，良好的发展前景，加之整个行业市场化程度较高，吸引了国际饮料巨头纷纷进入，竞争非常激烈。同时，近几年来，我国软 HYPERLINK /reports/index138.html 饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择机会。 ? 2.饮料行业的质量现状 ? 名牌产品质量无需置疑，而且与国外产品没有太大差别。名牌产品近几年抽样合格率100%（“中国名牌”产品销量占总销量近60%）。可以说主流产品的质量是非常优秀的。但非主流产品的质量还存在一些问题，主要体现在以下几个方面：1.少数产品质量较差。不少饮料产品是故意偷工减料，比如在强化维生素、微量元素上不添加或添加不够，在基本营养素、脂肪、蛋白等营养物质上很多产品达不到要求，有些产品卫生指标也达不到要求；2.存在劣质假冒产。这样的产品大多流向农村和城乡结合部，这些地方是监管的薄弱环节；3.“误导”性宣。在功能性饮料“误导”性的宣传下，很多消费者错误地认为，功能饮料可以补充人体所需的所有营养物质。但科学研究证明，在瓶装水中添加几毫克的维生素、微量元素制造而成的功能饮料，根本无法满足人体对维生素等营养成分的全面需求，其作用在于只能起到进一步补充人体养分的作用，而人体所需的营养物质只能从日常食物中摄取；4.运动型饮料营养成分数据模。在众多