生物先晓波 生物膜流动镶嵌模型.pptVIP

第2节 生物膜的流动镶嵌模型 问题1：欧文顿提出这一假说，是通过对现象的推理分析还是对膜成分的提取和鉴定？ 问题2：通过推理分析得出的结论，还有必要对膜的成分进行提取和鉴定吗？ 问题3：那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取和鉴定呢？ 　 其头部的磷酸基具有“亲水性”，尾部的脂肪酸具有“疏水性”。由此可知，磷脂分子是怎样在“空气—水”界面上会形成“单分子层”的？ 时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：利用电子显微镜观察到了细胞膜的“暗—亮—暗”三层结构，提出了“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构模型，又称为“单位膜结构模型”，他认为这是一种静态结构。 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构 1、磷脂双分子层是生物膜的基本骨架。其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧。 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。这里体现了膜结构内外的不对称性。 3、在细胞膜的外侧，有一层由蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白（糖被）。糖蛋白的功能：保护、润滑作用、识别作用等。 4、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。磷脂分子的运动有多种形式：（如下图） 5、在磷脂之间，有一些小孔，可以让一些物质进出；蛋白质也可以成为物质进出膜的通道。这说明，膜可以控制物质的进出。体现了细胞膜的功能特