渔村餐饮公司岗位职责.docx

目 录 HYPERLINK \l 餐饮业各岗位描述 餐饮业各岗位描述……………… 4 HYPERLINK \l 董事长 1．董事长………………………… 5 HYPERLINK \l 总经理 2．总经理………………………… 5 HYPERLINK \l 行政总厨 3．行政总厨……………………… 6 HYPERLINK \l 中厨总管 3.1中厨总管……………………… 7 HYPERLINK \l 海鲜档 3.1.1海鲜档……………………… 7 HYPERLINK \l 鲍鱼档 3.1.2鲍鱼档……………………… 8 HYPERLINK \l 刺身档 3.1.3刺身档……………………… 8 HYPERLINK \l 中厨主管 3.1.4中厨主管…………………… 8 HYPERLINK \l 炒锅 3.1.4.1炒锅………………………9 HYPERLINK \l 砧板 3.1.4.2砧板…………………… 9 HYPERLINK \l 上什 3.1.4.3上什………………… 10 HYPERLINK \l 打荷 3.1.4.4打荷………………… 10 HYPERLINK \l 煲仔 3.1.4.5煲仔………………… 10 HYPERLINK \l 水台 3.1.4.6水台………………… 10 HYPERLINK \l 烧腊主管 3.2烧腊主管……………………… 11 HYPERLINK \l 烧腊员 3.2.1烧腊员………………………11 HYPERLINK \l 点心主管 3.3点心主管……………………… 12 HYPERLINK \l 点心熟笼 3.3.1点心熟笼………………… 12 HYPERLINK \l 点心煲粥 3.3.2点心煲粥………………… 12 HYPERLINK \l 点心煎炸 3.3.3点心煎炸………………… 12 HYPERLINK \l 点心办馅 3.3.4点心办馅………………… 13 HYPERLINK \l 楼面经理 4．楼面经理……………………… 13 HYPERLINK \l 中厨主管 4.1楼面主管…………………… 13 HYPERLINK \l 楼面部长 4.1.1楼面部长…………………… 14 HYPERLINK \l 楼面班长 4.1.2楼面班长………………… 14 HYPERLINK \l 楼面服务员 4.1.3楼面服务员……………… 15 HYPERLINK \l 咨客 4.1.4咨客……………………… 16 HYPERLINK \l 清洁 4.1.5清洁……………………… 16 HYPERLINK \l 传菜部长 4.2传菜部长…………………… 17 HYPERLINK \l 传菜班长 4.2.1传菜班长………………… 17 HYPERLINK \l 传菜员 4.2.2传菜员…………………… 18 HYPERLINK \l 营业经理 5．营业经理……………………… 18 HYPERLINK \l 美食顾问 5.1美食顾问…………………… 19 HYPERLINK \l 营销经理 6．营销经理……………………… 19 HYPERLINK \l 宴会顾问 6.1宴会顾问…………………… 20 HYPERLINK \l 营销主管 6.2营销主管…………………… 20 HYPERLINK \l 财务经理 7．财务经理……………………… 21 HYPERLINK \l 财务主管 7.1财务主管…………………… 21 HYPERLINK \l 采购主管 7.2采购主管…………………… 22 HYPERLINK \l 会计 7.1.1会计……………………… 22 HYPERLINK \l 出纳7.1.2出纳……………………… 23 HYPERLINK \l 仓管 7.1.3仓管……………………… 23 HYPERLINK \l 收银主管 7.1.4收银主管………………… 23 HYPERLINK \l 收银员 7.1.4.1收银员……………… 24 HYPERLINK \l 采购员 7.2.1采购员………………… 24 HYPERLINK \l 电工 7.2.2电工…………………… 25 HYPERLINK \l 人力资源经理 8．人力资源经理………………… 25 HYPERLINK \l 保安队长 8.1保安队长…………………… 26 HYPERLINK \l 保安员 8.1.1保安员………………… 26 PAGE