第二篇 物质代谢 本篇介绍人体内各物质的新陈代谢过程。 新陈代谢：体内物质以新换旧，即体内外的物质交换，具体是物质在体内的一系都列分解反应和合成反应。.pptVIP

第二篇 物质代谢 糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 供能 ：人体需能的50%~70%以上来自糖 （植物多糖,淀粉提供） 碳源：氨基酸、脂类及核苷酸的碳骨架。 组织成分：生物膜、结缔组织等的组成成分。 生理活性物质： 糖蛋白形式——激素、酶、免疫球蛋白等 糖的磷酸衍生物——核苷酸、多种辅酶等 （三）糖的消化吸收 人类食物中的糖有植物淀粉、动物糖原、蔗糖、乳糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖及纤维素等 ，纤维素不被消化(人体无?-糖苷酶)，但纤维素能促进肠管蠕动 ，其余的糖被消化道中的水解酶类分解为单糖后才被吸收。 唾液中含有唾液淀粉酶 ，胃液中不含水解糖类的酶类，小肠是糖消化的主要场所，肠液中有胰腺分泌的胰淀粉酶。 一、糖的无氧分解 Glycolysis 一、糖酵解的反应过程 二、糖酵解的调节(自学) 三、糖酵解的生理意义 (P92) 二、糖的有氧氧化 Aerobic Oxidation of Carbohydrate 葡萄糖的无氧酵解只是体内获得能量的补充方式，是一种只合成少量ATP的低效率代谢途径。 定义：在有氧条件下，葡萄糖彻底氧化成CO2和H2O，并释放大量能量，这一过程称为糖的有氧氧化(aerobic oxidation)，它是糖氧化分解的主要方式。 （一）糖有氧氧化的反应途径1、细胞胞液中的反应阶段： 有氧条件下1分子葡萄糖生成2分子丙酮酸，这个阶段的反应与糖酵解反应过程基本相同，在胞液中进行。 G 2丙酮酸 + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ （胞液） 2、线粒体中的反应阶段（1）丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA 整个反应中无游离的中间产物，是个不可逆的连续过程，丙酮酸脱氢酶系是有氧氧化过程的关键酶。 （2）三羧酸循环 三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle, TAC)也称为柠檬酸循环，这是因为循环反应中的第一个中间产物是一个含三个羧基的柠檬酸。由于Krebs正式提出了三羧酸循环的学说，故此循环又称为Krebs循环，它由一连串反应组成。 1次底物水平磷酸化（琥珀酰CoA?琥珀酸） 2次脱羧反应 3步关键反应 ① 柠檬酸合成酶 ②异柠檬酸脱氢酶 ③α-酮戊二酸脱氢酶复合体 4次脱氢（3 次NAD+及1次FAD+） 能量：10 ATP 2. 三羧酸循环的生理意义P99 三羧酸循环不仅是糖的分解代谢的途径，同时也是脂肪和蛋白质在细胞内氧化供能的最终共同途径。 三羧酸循环还是糖、脂肪和蛋白质的互变途径 1、底物水平磷酸化： 胞液: 1分子NADH+H+在经不同的转运方式转运到 线粒体氧化，可生成1.5或2.5分子ATP 线粒体: 有氧氧化的生理意义 糖的有氧氧化是机体产能最主要的途径。它不仅产能效率高，而且由于产生的能量逐步分次释放，相当一部分形成ATP，所以能量的利用率也高。 三、有氧氧化的调节（自学） 四、巴斯德效应 Glucose Glucose-6-phosphate Dihydroxyacetone Phosphate Glyceraldehyde-3-Phosphate 1,3-Bisphosphoglycerate 3-Phosphoglycerate 糖原开始 ? 糖原（Gn） 糖原（Gn-1）+ 1-磷酸葡萄糖 6-磷酸葡萄糖 Pi （Glycogen ） G-1-P G-6-P 反馈调节 某一代谢途径的终产物或某个关键部位的中间产物对催化该途径起始反应的酶活性的调节作用，称为反馈调节。 * 概念 * 机制 有氧时，NADH+H+进入线粒体内氧化，丙酮酸进入线粒体进一步氧化而不生成乳酸; 缺氧时，酵解途径加强，NADH+H+在胞浆浓度升高，丙酮酸作为氢接受体生成乳酸。 巴斯德效应(Pastuer effect)指有氧氧化抑制糖酵解的现象。 酵母菌 单糖是多羟基醛或多羟基酮