营养师三级操作技能解析.pptVIP

注 意 事 项 1. 《操作技能》教材中的复习内容涉及到两个考试科目，即理论知识与操作技能。考试比重如下： 理论知识 47%，操作技能 100% 本次复习课程将针对理论知识考点和操作技能考点两部分内容进行复习。 2. 理论知识各鉴定点后的X、Y、Z为鉴定比重（即考试机率），鉴定点具体页数也标注在课件中（“P”为页码）。 X为70%，为重点考试内容； Y为25%，为次重点考试内容； Z为5%，为非重点考试内容。 注 意 事 项 教材第一、二、三、四、五六章为操作技能考试的必考章节，即以上章节的鉴定点内容在考试中必有对应的题目； 4. 操作技能各鉴定点不再有X、Y、Z的区分，均为考试可能会涉及的考点。 5. 有个别鉴定点会超出教材范围 第1章 膳食调查和评价 理论知识： 6分 操作技能： 20% (必考章节) 理 论 知 识 鉴 定 点 第一节 食物摄入量调查 2分 记帐法的基本要求 P20 Y 记帐法的优缺点 P20 Y 第二节 膳食调查结果的计算与评价 4分 膳食营养素摄入量计算与评价 2分 人日数的概念及计算方法 P5 X 标准人系数的概念及计算方法 P26 X 理 论 知 识 鉴 定 点 膳食营养分析和评价 2