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蛋白质代谢及与人体健康的关系 * * 　（03年天津）在过氧化氢酶中加入双缩脲试剂，结果应该是 A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生转红色沉淀 　（03年天津）在过氧化氢酶中加入双缩脲试剂，结果应该是 A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生转红色沉淀 生物体的蛋白质 分子结构 代谢 生理功能 1、基本组成元素： C、H、O、N＋P、S、Fe等 2、基本组成单位： 一、蛋白质的分子结构 氨基酸 NH2— C —COOH — — R H 3、多肽的形成： H2O H2O H NH2- C -COOH - R 1 - H HNH- C -COOH - R 2 - H HNH- C -COOH - R 3 - 必需氨基酸【8】 非必需氨基酸 （20种） H NH- C -CO - R 2 - H NH2- C -CO - R 1 - H NH- C -COOH - R 3 - —— —— 4、几种数量关系 ①蛋白质分子中肽键的数目（A）、氨基酸的数目（M）、肽链数目（N）的关系： A＝M-N ②基因控制蛋白质的合成过程中，基因中的碱基数目、信使RNA中的碱基数目、蛋白质中的氨基酸数目关系： 肽键 M 蛋白质中的氨基酸数 信使RNA中至少含有的碱基数 基因中至少含有的碱基数 3 M 6 M H NH- C -CO - R 2 - H N