食品工厂设计与设备试题.PDFVIP

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2019-01-09 发布于湖北
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食品工厂设计与设备试题.PDF

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试卷代号： 4986 座位号巨口国家开放大学（中央广播电视大学）2016 年春季学期“开放专科”期末考试食品工厂设计与设备试题 2016 年7月题号四总分分数得分评卷人一、单项选择题（每题2分．共30分） I．下列属于食品工厂非工艺设计的是（ A．物料计算 B．选型及设备清单 C．给排水设计 D.管道布置 2.勘察、设计属于项目的（）。 A．建设前期 B．建设时期 C．生产时期 D.以上均不是 3．流送槽属于食品工厂生产设备中的（）设备。 A计量和贮存 B．定型专用 C．通用机械 D．非标准专业 4．下图设备的布置方式属于（）。原料 A．单层建筑物内水平在线式 B．单层建筑物内水平U型 C．单层建筑物内水平弯折形 D．多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合 2245 5．车间采光利用的天窗类型很多，下图属于天窗类型中的（ A.矩形 B.梯形 C. M 形D.锯齿形 6．以下属于食品工厂辅助设施中生活性辅助设施的是（）。 A．成品的包装和储存 B．制冷站 C.废水处理站 D．更衣室 7．生活性辅助设施主要由（）考虑． A．工艺设计人员 B．专业设计人员 C．土建设计人员 D.以上均不是 8. COD 是指（）。 A．生物化学需氧量 B．化学需氧量 C．总有机碳 D．总需氧量 9．食品工业废水处理技术中，离心分离法属于（）。 A．物理处理法 B．化学处理法 C．物理化学法 D．生物处理法 10．下列属于可变成本的是（）。 A．摊销费 B．工资 C．折旧费 D．外购原材料费 11.纹肉机属于食品（）机械与设备。 A．粉碎 B.混合和均质 C．成型