成都学校安全检查参考标准.DOC

成都市学校安全检查参考标准 制度建设 一、学校应该建立健全和完善以下制度： 1、学校治安管理制度（门卫管理、文体场所安全管理、师生大型活动安全管理、暂住外来人员管理等） 2、学校建筑安全管理制度（在建工程安全管理、排危） 3、学校日常安全管理制度（教学活动、体育课、实验课、学生日常行为安全、学生宿舍安全、楼道安全、校产安全等） 4、学校消防安全管理制度（消防设施设备维护、责任书签订、消防宣传演练等） 5、学校卫生防疫管理制度（饮食卫生、卫生防疫等，新生入学应当提交体检证明。托幼机构与小学在入托、入学时应当查验预防接种证。学校应当建立学生健康档案，组织学生定期体检。） 6、学生交通安全管理制度（校车管理、校园内交通、校外集体活动、校园周边交通设施等） 7、危险物品管理制度（采购、运输、贮存、保管、领取、使用、检查、销毁等） 8、学校校园网、信息安全管理制度（机房管理、网络管理和信息监控） 9、学校周边环境的安全管理制度（警校共育、职能部门开展专项或综合、综合治理） 10、学校对突发事件的应急管理制度（对自然灾害、社会事件、卫生类、事故类、考试安全类、网络安全类事件的预警机制、防范措施、应急预案等，） 11、学校安全宣传、教育和培训制度（安全法制教育、自护自救意识及能力培养培训、心理疏导） 12、学校检查和整改制度（定期排除、消除隐患） 13、学生安全信息通报制度报送（将学校规定的学生到校和放学时间、学生非正常缺席或者擅自离校情况、以及学生身体和心理的异常状况等关系学生安全的信息，及时告知其监护人） 14、学校安全工作建档制度（学校应当建立安全工作档案，记录日常安全工作、安全责任落实、安全检查、安全隐患消除等情况。安全档案作为实施安全工作目标考核、责任追究和事故处理的重要依据。对有特异体质、特定疾病或者其他生理、心理状况异常以及有吸毒行为的学生，学校应当做好安全信息记录，妥善保管学生的健康与安全信息资料，依法保护学生的个人隐私） 15、安全事故处置和信息报送制度（处置小组、信息传递等） 中等职业学校还包括毕业生的实习安全管理制度（校内实习的安全管理、到实习单位的安全管理） 二、各项制度是否因岗定责，落实到人。 食品卫生安全 一、凡D级食堂和未取得卫生许可证的学校食堂一律停业整改。 二、卫生许可证：一点一证即食堂、小卖部、冷饮部、糕点房等经学校批准的食品经营单位都必须分别办理卫生许可证（学校如有几个食堂或承包人不同，须分别办证），不能超范围经营；学校自备水源必须符合卫生标准经卫生部门检验合格后才能使用,要有完善的水源卫生防护设施，要有专人管理，必须提供当年的卫生检验报告。 三、健康证：食堂从业人员必须取得健康证并培训合格后才能上岗，在岗位上须将健康证或复印件戴在胸前（以便检查）；每年必须复审；食堂管理人员每天到食堂进行例行检查，发现食堂从业人员如患病（皮肤化脓、腹泻等传染病），必须离岗休息，直至痊愈才能上岗；炊事员必须养成良好的个人卫生习惯，穿工作服，帽子要将头发盖住。要勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，工作时不能戴戒指等手饰物品，专间人员必须戴口罩，接触直接入口食品之前，必须洗手消毒。 四、食品库房：主食和副食应分开存放；只有一个库房时，要分别设置主、副食区域。原料库房内不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物资及杂物；食品要离地离墙存放在架子上；要有明显的标签（以免拿错）；有无“三无”食品和过期、变质食品，一旦发现，立即销毁；不能用化肥袋和饲料袋等非专用食品袋装食品；要配置与库房体积相适应的通风设施；库房内不准住人；不准养猫等动物。 五、索证制度：要到信誉度良好的合法商店、单位定点采购食品及原料，并让供应方提供有效的卫生许可证复印件及该项食品的卫生检验单（该项食品的有害成份检测报告单）、质检报告单复印件；要有食品入库的验收制度。 六、食品试尝、留样：供餐前30分钟，安排人员试尝当餐所供应的所有食品，如无异常，才能向学生供应。试尝者、管理者在记录本上签字；将当餐所供应的所有食品每样至少取100克分别存放在清洁的容器里（不能用餐盘），要有盖子或食用薄膜封口，不能混装。将留样食品存放在冷藏柜（不能存放在冷冻柜和常温下存放），留置48小时后，无学生发生食物中毒才能处理。 七、制度：一般包括责任追究制；食品留样试尝制；食物中毒应急预案；原料采购索证制度；库房管理制度；采购食品验收制度；食品添加剂使用与管理制度（如亚硝酸盐）；粗加工管理制度；烹调加工管理制度；面食制作管理制度；配餐管理制度；从业人员健康检查制度；从业人员卫生知识培训制度；餐具用具清洗消毒制度；卫生检查制度和餐厅卫生管理制度等。 八、泡菜坛要有专人管理，放在上锁的房间里或单独上锁。 九、检查食堂的整体清洁卫生状况。 十、学校食堂要做好计划，当天的饭菜当天处理，不得将剩饭剩菜