叶酸缺乏课件.ppt

Folate intake 叶酸摄入量增加 心脏病发病危险降低 Nurses Health Study，Rimm et al.JAMA 1998 Relative risk 0 2 3 4 5 1 0.41 0.55 0.87 0.22 0.82 * 1 * * * * Post-fortification Pre-fortification F, 60 F, 40-59 M, 40-59 M, 60 15 5 Mean Homocysteine (umol/L) 10 0 食物强化叶酸对美国人群 血浆同型半胱氨酸水平的影响 Yang et al. Circulation 113:13