大麦苗富锗的研究-经济学家.PDF

※工艺技术 食品科学 2007, Vol. 28, No. 10 171 1 2 3 1 1 1 王晓洁 ，阮 新 ，孙科深 ，杨立红 ，刘海静 ，杨 波 (1.鲁东大学生命科学学院，山东 烟台 264025； 2.烟台市出入境检验检疫局技术中心，山东 烟台 264000；3.烟台市质量技术监督局稽查局，山东 烟台 264000) ：目的：探讨大麦苗不同富集锗的方法以及不同浓度的锗对大麦苗的生长及富锗量的影响，为开发富锗大 麦苗保健品以及探索一条通过大麦苗的生物转化作用将环境中的有毒的无机锗转化为无毒的有机锗为人类服务同时又 净化保护了环境的新途径。方法：水培法栽培大麦苗；浸麦富锗法，出苗后富锗法以及全程富锗法；原子分光 光谱法测定富锗麦苗中锗的含量。结果：浸麦富锗法中锗浓度低于 80mg/L组和出苗后富锗法中锗浓度为40mg/L组 的麦苗生长曲线均高于空白对照组，且无麦苗尖发枯发黄现象。全程富锗法，各富锗组麦苗的出芽率、麦苗出 率、生长曲线大部分低于空白对照组，且麦苗尖发枯发黄。结论：出苗后富锗法，当锗浓度为40mg/L 时，大 麦出芽率、麦苗出率、生长曲线均高于空白对照组，麦苗尖无发枯发黄，锗含量高是空白对照组的9.7 倍，此 为本实验中最佳富锗方法与最佳富锗浓度。 ：富锗大麦苗；锗含量；原子荧光光谱法 Production of Enriched Germanium Barley Seedling 1 2 3 1 1 1 WANG Xiao-jie ，RUAN Xin ，SUN Ke-shen ，YANG Li-hong ，LIU Hai-jing ，YANG bo (1.College of Life Science, Ludong University, Yantai 264025, China； 2.Technology Center, Yantai Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau, Yantai 264025, China； 3.Inspection Bureau, Yantai Bureau of Quality and Technical Supervision, Yantai 264000, China) Abstract ：Objective: comparing the different methods of enriching gemanium(Ge) to barley seedling and assaying the Ge content in the enriched barley seedlings and touning the poisonous inorganic Ge to no poisonous organic Ge through barley seedling biotransformation in order to get a new kind of health food for man and a new way to decontaminate and protect entironment. Methods: Water culture barley seedlings; Enriching Ge barley seedlings by soaking seeds, after sprouting and in