家蚕丝素固定化QR淀粉酶的制备及其理化特性.PDF

浙江大学学报 农业与生命科学版 #$!%’() ’*+#,,# ! ! E E -./0123;1970=9? @ABCD F GCHIJDC 文章编号%,,$K*#,*!#,,#,%K,,’(K,’ 家蚕丝素固定化 淀粉酶的制备及其理化特性 R Q 朱祥瑞 徐俊良 + 浙江大学 蚕蜂科学系 浙江 杭州 ! + L%,,#* 摘 要 脱胶蚕丝用稀碱溶液处理后制成多孔的碱化丝素 经物理吸附方法固定 淀粉酶 制得碱化丝 + K + S 素固定化酶 每克碱化丝素固定化酶的总活力为 固定化酶活力回收率为 活力表现 P (L*T$% + ($TLLV + U 率为 同样 蚕丝经高浓度氯化钙溶液溶解 脱盐等处理后制成丝素粉末 经吸附后用戊二醛为 N(T%$VP + W + 交联剂固定了 淀粉酶 制成粉末状丝素固定化酶 每克粉末状丝素固定化酶的总活力为 活 K + P M,*T,* + S U 力回收率为 活力表现率为 经对固定化酶性质的研究表明 碱化丝素和丝素粉末均能 M$TLLV + $LT(MVP 较好地固定 淀粉酶 最适温度比游离酶升高了 最适 降低了 个单位 固定化酶具 K X %,Y X ,T$) %T, + S Z[ 有较长的操作半衰期 较强的抗蛋白质变性剂 尿素溶液中的活力在 以上 和 !#’) L$ W !$ ‘ $,V \ ]^_G 贮存稳定性 贮存 后 其活力大于 实验还发现 在制备固定化淀粉酶时 酶的最适浓度为 ! ’, + M,VX + #T$ \ 戊二醛的最适浓度为 ) LT# ‘ + ,T#MVP A G 关 键 词 丝素 固定化酶 淀粉酶