食品质量安全管理手册(1).docVIP

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2019-01-06 发布于浙江
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食品质量安全管理手册(1).doc

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PAGE PAGE ５ HYSP HYSP 诸城市华扬食品有限公司诸城市华扬食品有限公司 ZCHY/GL00 ZCHY/GL0001-2016 食品质量安全管理手册（第一版）编制：质检科审核：丁丽批准：李洪平诸城市华扬食品有限公司发布日期：2016年1月10日实施日期：2016年2月10日前言为了保证产品质量和服务质量，打造品牌。进一步提高内部管理，结合本公司生产经营和管理的实际情况编制本《食品质量安全管理手册》。本《食品质量安全管理手册》具体阐明了本公司的质量方针和质量安全目标，是指导本公司建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量活动，实现质量安全方针和质量安全目标，实施质量管理体系的法规性文件，该文件的发布必将对我企业质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。目录前言　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2 一、管理职责 01 颁布令　　　　　　　　　　　　　　　　　5 02 质量负责人任命书　　　　　　　　　　　　　6 03 质量方针和质量安全目标（附分解及考核规定） 7 04 治理结构图 9 05 人员任命文件 10 06 质量制度的管理 11 07 质量管理体系 12 08 各部门的职责和权力义务 14 09 各级各类人员职责、权力义务和能力要求 18 10　质量责任制考核办法 24 11 不合格管理办法 26 12 纠正与预防措施控制程序 30 13 厂区管理制度 33 14 车间管理制度 34 15 储存管理制度 35 16 废弃物管理程序 36 17 质量有关人员能力要求规定 39 18 生产设备设施管理制度 39 19 人员培训管理制度 40 20 从业人员健康检查制度 42 21 文件管理制度 44 22 采购质量管理制度 46 23 供方业绩评定准则 49 24 运输管理制度 50 25 生产过程质量管理制度及考核办法 51 26 关键环节控制管理制度 56 27 食品添加剂使用管理规定 57 28 产品标识、防护管理制度 58 29 防止交叉污染控制程序 59 30 洗手、手消毒和卫生设施控制程序 62 31 生产过程安全防护 64 32 产品质量检验管理制度 65 33 出厂检验记录制度 67 34 检测设备管理制度 68 35 不安全食品召回制度 70 36 不合格退货品处理规定 73 37 食品安全风险评估及信息收集制度管理规定 74 38 食品安全事故处置方案 75 39 消费者投诉处置规范 77 40 委托检验管理办法