NFC果汁在中国如何实现突破-TetraPak.PDF

NFC 果汁在中国如何实现突破 最近两年，中国果汁饮料市场低迷，销量呈现负增长。这其中有整体经济增长放缓的 原因。但更多是由于果汁饮料产品创新不够，产品升级过慢造成的。在整体果汁饮料低 迷的大背景下，NFC （非浓缩还原）果汁却逆势上扬，连续几年保持稳步增长。NFC 果汁 是用鲜果榨汁而成，未经过浓缩还原过程，因此保留了新鲜水果的新鲜口感和营养，符 合现阶段消费升级的大趋势。然而，其 2015 年在国内的市场规模只有不到 8 百万升，属 于非常小的细分市场，在果汁饮料品类中的占比不足0.1%。 中国果汁及果汁饮料销量 中国NFC果汁销量 14,500.00 10.00 14,000.00 8.00 13,500.00 13,000.00 6.00 12,500.00 12,000.00 4.00 11,500.00 2.00 11,000.00 10,500.00 0.00 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2010-2015 中国市场果汁销量 而在日本、美国等发达市场，NFC 果汁在果汁饮料品类中的占比为别为8%和 18%。可 见NFC 果汁在国内还有巨大的成长空间。随着国内消费升级的深入，NFC 果汁将成为未来 十年果汁品类增长的重要引擎。那如何才能让如此新鲜、营养的 NFC 果汁在国内实现规 模的突破，成为主流品类呢？ 2015 年中、日、美果汁品类构成 在回答这个问题之前，我们先详细了解一下国内 NFC 果汁市场的现状。根据 Euromonitor 的数据，2015 年中国 NFC 果汁的销量为约 8 百万升。占整个果汁饮料品类 销量的比例不足0.1%。有约30 个品牌共同分享这个市场。产品主要分为三类，第一类为 巴氏杀菌型NFC 果汁，这类果汁主要卖点为 100%鲜榨；第二类为超高压杀菌型 NFC 果汁， 这类果汁的主要卖点为 100%冷榨、冷杀菌；第三类为超高压杀菌型“轻断食”果汁，主 要卖点为瘦身、排毒。 轻断食，排毒 19% HPP冷榨，冷杀 100%鲜榨，无 菌 添加，NFC 20% 61% 中国NFC 果汁类型 2(6) . 无论哪种类型的NFC 果汁，其售价都很高，主流的NFC 果汁在国内的售价集中在40- 50 元/升。这个价格是国内常见饮料品类平均价格的几倍，超出了普通消费者的消费能力， 甚至超出大部分中产阶级的消费能力。这也是 NFC 果汁市场规模狭小的最主要原因。除 了价格过高之外，产品概念单一、缺乏吸引力，且消费人群的针对性不够也是造成市场 规模过小的重要原因。 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 NFC 果汁在中国饮料市场的价位(RMB/330ml)