生物膜的流动镶嵌模型优质课比赛.ppt

实验: 科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞 1、各种生物膜功能不同，应该结构也不同 2、细胞的分裂、白细胞的变形运动等现象不好解释 二、流动镶嵌模型的基本内容： 1、膜的组成成分： 主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类． 2、膜的基本支架: 磷脂双分子层（磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）具有流动性。 3、蛋白质分子的位置: 有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。 2015-05-15 安 徽 省 宿 州 市 第 三 中 学 校训： 崇德 善思 励志 笃行 SU ZHOU NO.3 MIDDLE SCHOOL §4 -2 生物膜的流动镶嵌模型 宿州三中：赵亮 本节学习目标： 1、生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？ 2、通过分析科学家建立生物膜模型的过程，你对科学的过程和方法有哪些领悟？ 科幻之旅： 如果有“时光机器”，将此刻的你送回19世纪，你会从哪几个方面去研究细胞膜的结构? 细胞膜的组成成分是什么呢？ 一、对生物膜结构的探索历程: 资料一 ● ● 不溶于脂质的物质 易溶于脂质的物质 细胞膜 时间:19世纪末（1895年） 人物:欧文顿（E.Overton） 实验:用500多种物质对植物细胞进行上万次的 通透性实验。 结论：________________________ 欧文顿认为膜是由脂质组成的 1、欧文顿最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对实验现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 2、在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 3、为什么当时欧文顿不对膜的成分提取和鉴定呢？ 对实验现象的推理分析 有必要。仅靠推理得出的结论不一定正确，假说也需要通过观察和实验进一步验证和完善。 当时的科学技术条件还不够发达 化学分析表明：膜的成分主要是脂质和蛋白质。 时间：20世纪初 资料二 中分离出来然后用蛋白酶（分解蛋白质）处理。 实验现象：细胞膜被破坏 实验结论：………… 实验结论：细胞膜中含有蛋白质 磷脂 小资料 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 亲水“头部” 疏水“尾部” 磷脂分子 磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层 水 空气 1、根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试构建磷脂分子在水—空气界面中的模型 2、细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 膜外（水） 膜内(水） 水 水 资料三 结论： 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 时间：1925年 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成细胞膜的呢？ 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗— 资料四 亮—暗 的三层结构。 罗伯特森提出膜的“三明治”模型： 内容： ①所有的生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧 ②膜为静态的统一结构 你觉得“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治结构模型有什么不足？ 新技术手段：用干冰等冰冻细胞膜。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 结论：蛋白质并不是全部铺在脂质表面，还有的蛋白质嵌入在磷脂双分子层中。 资料五 实验结论……… 细胞膜具有流动性 资料六 时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合。 根据已获取的知识,利用老师所给的材料，大胆尝试制构建细胞膜结构模型。 时间：1972年 人物：桑格（S.J.Singer）和尼克森（G.Nicolson） 提出：流动镶嵌模型 4、膜外少量的糖类和蛋白质结合形成糖蛋白 蛋白质 磷脂双分子层 糖类 实验和观察、 推理和想像 → 提出 假说 观察和实验 （进一步验证假说） → → 不断修正、完善模型 结合“流动镶嵌模型”的的内容对自己刚才构建的模型进行修正，并总结在科学研究中构建模型的一般流程 科学绝不是也永远不是一本写完了的书，每一项重大成就都会带来新的问题。 畅所欲言： 在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示?流动镶嵌模型是完美的吗？ 2003年度诺贝尔化学奖授予两名研究膜蛋白的美国科学家，这是自1991年来诺贝尔