用紫外可见分光光度法测定共轭亚油酸的含量-中国烟草学报.PDF

第 19 卷 第 4 期 中 国科 学 院研 究 生 院学 报 Vol.19　No.4 2002 年12 月 Jo rnal of the Grad ate School of the Chinese Academy of Sciences Dec.2002 简报 用紫外可见分光光度法测定共轭亚油酸的含量＊ 1, 2 1, 2 2 2 2 张亚 　樊 莉 　马 莉 文 彬 吾满江·艾力 (1 中国科学院研究生院, 北京　100039 ;2 中国科学院新疆理化技术研究所, 乌鲁木齐　830011 ) (2002 年1 月 13 日收稿;2002年4 月24 日收修改稿) 摘　要　采用UV-9100 型紫外可见分光光度计, 测定了共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚 油酸三甘酯在不同浓度时在200 ～300 nm 的吸光度,绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线, 找出适宜的浓度范围;用Microcal Softw are Origin Version 4.0 做回归分析, 由线性回归给出样 品浓度和吸光度的线性关系 ;利用PE A tosystem XL-T rboM ass 测得样品中共轭亚油酸乙酯 的准确浓度,结合回归系数给出了测定样品中共轭亚油酸含量的经验公式. 关键词　紫外可见分光光度法, 共轭亚油酸, 十八碳二烯酸 中图分类号　TQ645.6 1 　引言 共轭亚油酸(conj gated linoleic acid, CLA)是含有共轭双键的一系列十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)的混合物.由于位置异构和几何异构的差异, 起先发现的这些十八碳二烯酸存在如下构型和构象各 异的异构体 :9-c, 11-c ;10-c, 12-c ;9-t, 11-t ;10-t, 12-t ;9-t, 11-c ;9-c, 11-t ;10-c, 12-t ;10-t, 12-c ;后来 Lavillonniere 又报道了在法国奶酪中发现了8, 10 和11, 13 的异构体. 　　随后的研究中发现了CLA 具有一系列令人兴奋的作用, 如:抗癌 ;抗动脉粥样硬化, 调控代谢, 增加 肌肉,减少脂肪 ;增强机体免疫力,减缓免疫系统副反应, 调节血糖,抗糖尿病;促进动物生长发育等.目 前,CLA 已引起了越来越多的关注. 　　紫外光谱测量灵敏度和准确度较高,应用范围广,且价格便宜,操作简便快速.本文的目的在于利用 紫外可见分光光度计,给出廉价、快速测量共轭亚油酸含量的方法和切实可行的经验公式. 2 　实验部分 2.1 仪器与试剂 　　UV-9100 型紫外可见分光光度计(北京瑞利分析仪器公司);气相色谱-质谱连用仪(美国PE A - tosystem XL-T rboMass );M ettler AE 160 型万分位电子天平(瑞典Mettler 公司). 　　试样1 :CLA (自制, 根据气相色谱积分面积计算的相对含量为46.27%); 　　试样2 :CLA 甲酯(自制,根据气相色谱积分面积计算的相对含量为50.89 %); 　　试样3 :混合脂肪酸三甘酯(自制,根据气相色谱积分面积计算的CLA 相对含量为30.76%);正己烷 (上海精化科技研究所), 氢氧化钠(北京化学试剂厂), 甲醇 (沈阳化学试剂厂), 浓硫酸 (西安化学试剂 ＊中国科学院西部之光资助项目:共轭亚油酸系列产品的研究与开发(2002 ～2004 年) 　张亚 , 男, 1977 年6 月生, 硕士生 　第4 期 张亚 等:用紫外可见分光光度法测定共轭亚油酸的含量 　　 437 厂), 以上试剂均为分析纯. 2.2 主要仪器参数与实验条件 UV-9100 型紫外可见分光光度计主要参数:光栅分光 ;光谱带宽2 nm ;波长范围200 ～800 nm ;波长 准确度 ±2 nm ;波长重复性1 nm ;透射比准确度 ±0.5%T ;透射比重现性0.3%T ;仪器稳定性　光电 流0.5%T/3 min, 暗电流0.3%T/3 min . 气相色谱部分:PE A tosystem XL ;质谱部分 :T