巴斯德进一步提出.ppt

第1章　緒論 1-1生命的起源與演化 1-1.1 生源說 1-1.2 有機演化 1-1.3 原始生命的演化 1-2生物學的研究方法 1-2.1 研究步驟和過程技能 第1章　緒論 1-1生命的起源與演化 1-1.1 生源說 1-1.2 有機演化 1-1.3 原始生命的演化 1-2生物學的研究方法 1-2.1 研究步驟和過程技能 生命起源相關論述 特創論 ：十八世紀以前，人們相信生命是由超自然力量（神或上帝）所創造 。 自然發生說(無生源說)： 希臘學者亞里斯多德（Aristotle，384～322 B.C.）曾提出蛆是由腐屍中產生，而青蛙是從河底泥沙冒出來的 。 中國古代亦有「肉腐出蟲，魚枯生蠹」的說法。 他們認為有些生物是可以無中生有、自然發生。 生源說 ：生物不會自然發生，只能來自既有生物的繁殖 。 第1章　緒論 1-1生命的起源與演化 1-1.1 生源說 1-1.2 有機演化 1-1.3 原始生命的演化 1-2生物學的研究方法 1-2.1 研究步驟和過程技能 1-1.1 生源說-亞里斯多德與瑞迪的論述 亞里斯多德： 提出「自然發生說」後至十七世紀之間，生物學者及一般大眾也都相信有些生物是可以自然發生的。 「腐肉生蛆」是常被提出的例子。 1668 年，義大利醫生瑞迪進行了一系列的腐肉生蛆實驗，挑戰蛆（生物）能從腐肉中自然發生的說法。 瑞迪根據觀察結果，假設蛆應是來自於蠅，而非腐肉所產生。 他設計實驗以驗證其假說。 最後證實他的假說是正確的，結論是：「蛆不會由腐肉自然發生，而是由蒼蠅產生的。」 以現代標準來看，瑞迪的實驗實在很簡單，但是他建立了要以實驗來檢驗假說正確與否的觀念，也是生物學研究方法的範例。 1-1.1 生源說-雷文霍克的發現與約伯勒的論述 荷蘭的雷文霍克使用自製的顯微鏡觀察到水中有許多微生物（如細菌等） 。 兩派學者對於微生物的來源又爭論不休。 有人認為雖然較大的生物不能自然發生，但微生物應該可以在乾草浸液內自然產生。 所謂乾草浸液就是將乾草切碎後，投入水中煮沸再冷卻而成 1711 年，支持生源說的法國生物學家約伯勒以簡單的實驗得到結論： 密封的乾草浸液中沒有微生物出現，與空氣接觸的浸液中卻有。 假如自然發生說成立，則兩個瓶中的浸液應該都會出現微生物，但結果並非如此。 約伯勒的實驗使用了兩個瓶子，除了瓶口是否密封這一條件不同外，其餘條件皆相同；因此其中一瓶為實驗瓶，另一瓶則當作對照瓶。 約伯勒建立了實驗操作要有對照組的觀念，這是生物學實驗中非常重要的基本要求。 1-1.1 生源說-普歇與巴斯德論述 十九世紀的法國科學家普歇在空氣中燃燒氫，以與氧化合為人造水，來製作乾草浸液；再將氮與氧混合為人造空氣，通入滅菌後的乾草浸液中，結果仍然有微生物產生，因此普歇認為生命可以自然發生。 1860 年左右，法國科學家巴斯德 巴斯德認為乾草浸液中的微生物是來自空氣中的微生物孢子。 如果空氣確實潔淨，則浸液就不會有微生物產生。 而普歇的實驗操作顯然不夠嚴謹，才會導致誤差。 巴斯德做了有名的「鵝頸瓶實驗」 。 巴斯德進一步提出，不同地點的空氣中微生物含量並不相同。他將煮沸過的肉湯燒瓶密封後，攜帶到阿爾卑斯山上打開，讓空氣進入瓶中再封起來，一段時間後，20 瓶中僅 1 瓶長出微生物。 不過普歇也攜帶乾草浸液登上阿爾卑斯山收集空氣，結果卻相反，無論在哪裡收集空氣，培養液中總是出現許多微生物，因此普歇仍然認為這些微生物應該是自然產生的。 1864 年，普歇與巴斯德預定同時在法國國家科學院公開進行實驗，但普歇對巴斯德的操作提出許多要求，科學院的評判委員認為並無意義而拒絕了普歇，普歇即宣布退出。於是巴斯德獨自展示其四年前的密封肉湯燒瓶，且將其中一瓶打開，數日後果然有微生物出現，其餘各瓶則仍然保持潔淨，迄今仍陳列在巴黎的巴斯德研究院中。 歷經一個多世紀關於微生物如何產生的激烈爭論，終於由巴斯德確認了生源說的正確性。 然而從瑞迪至巴斯德的實驗，並不能完全否定無生源說，原因如下： (1)他們只是證明了支持無生源說的科學家所做的觀察和實驗皆是錯的。 (2)尚沒有實驗能證明生命不可以自然發生。 巴斯德 對人類的貢獻 巴斯德（Louis Pasteur，1822～1895）是對人類最有貢獻的科學家之一。 巴斯德認為酒精醱酵液變酸的原因不是單純的化學反應，應該是微生物引起的，經過實驗觀察證實，酒精醱酵液確實受到細菌的污染，巴斯德由這項發現建立了細菌學說。 巴斯德隨後以不影響葡萄酒風味的高溫（約 62℃）處理葡萄酒，解決了葡萄酒變酸的難題，這項技術稱為「巴斯德滅菌法」。 巴斯德由細菌學說推論動、植物罹病的致