硫脲壳聚糖微量银配合物的制备及抑菌活性-应用化学.PDF

第３０卷 第６期 应 用 化 学 Ｖｏｌ．３０Ｉｓｓ．６ ２０１３年６月 　　　　　　　ＣＨＩＮＥＳＥＪＯＵＲＮＡＬＯＦＡＰＰＬＩＥＤＣＨＥＭＩＳＴＲＹ　　　　　　　 Ｊｕｎｅ２０１３ 硫脲壳聚糖微量银配合物的制备及抑菌活性  孙新枝 　马传利 （青岛农业大学化学与药学院　青岛２６６１０９） ＋ 摘　要　由硫脲壳聚糖和微量的ＡｇＮＯ反应得到硫脲壳聚糖Ａｇ配合物。通过红外光谱对其结构进行了表 ３ ＋ 征。研究了壳聚糖、硫脲壳聚糖、硫脲壳聚糖Ａｇ配合物及ＡｇＮＯ对大肠杆菌和金黄葡萄球菌的抑菌活性，并 ３ ＋ 测定了其最低抑菌浓度（ＭＩＣ）和最低杀菌浓度（ＭＢＣ）。结果表明，硫脲壳聚糖Ａｇ配合物的抑菌活性强于壳 ＋ 聚糖和硫脲壳聚糖，且其ＭＩＣ和ＭＢＣ均为１００ｍｇ／Ｌ（游离Ａｇ含量为００３２ｍｇ／Ｌ），低于ＡｇＮＯ的ＭＩＣ和 ３ ＭＢＣ（均为１２０ｍｇ／Ｌ）。 ＋ 关键词　壳聚糖，硫脲壳聚糖，抑菌活性，微量Ａｇ 中图分类号：Ｏ６３６．１　　　　　文献标识码：Ａ　　　　　文章编号：１００００５１８（２０１３）０６０６３３０５ ＤＯＩ：１０．３７２４／ＳＰ．Ｊ．１０９５．２０１３．２０３５６ ［１２］ ［３］ 银或者银离子具有高的抗菌活性 ，广泛应用于医学领域 。壳聚糖银离子配合物具有一定的 ［４］ ［５］ 抗菌活性 。但是由于银离子及壳聚糖银离子配合物 均不稳定，限制了其在医学上的应用。据Ｃｈｅｎ ［６］ 等 报道，日常生活中常用的防腐保鲜剂二乙酸钠和苯甲酸钠的最低抑菌浓度（ＭＩＣ）分别是硫脲壳聚 糖银配合物的１００倍和２００倍。这是因为硫脲基团的存在使硫脲壳聚糖能很好的与金属离子螯合，而 ［７８］ 达到很好的抑菌效果 。 本文合成了硫脲壳聚糖微量银配合物，首次系统地测定了壳聚糖、硫脲壳聚糖、硫脲壳聚糖微量银 ［６］ 配合物以及ＡｇＮＯ的ＭＩＣ和ＭＢＣ。与文献 相比，参与反应ＡｇＮＯ的用量（０００２ｇ）更小，降低了硫脲 ３ ３ ＋ 壳聚糖微量银配合物中自由Ａｇ的含量，减少了环境污染，对生物体的毒副作用很小；同时分析了不同 物质ＭＩＣ和ＭＢＣ的差别原因，可以为有选择性地对壳聚糖进行改性以制备高抑菌活性的壳聚糖基衍 生物提供指导。 １　实验部分 １．１　试剂和仪器 ５ 壳聚糖（ＣＴＳ，浙江玉环海洋生物化学有限公司），脱乙酰度９２５％，相对分子质量 １１×１０；细菌 菌种大肠杆菌（Ｅ．ｃｏｌｉ，ＡＴＣＣ２５９２２）和金黄色葡萄球菌（Ｓ．ａｕｒｅｕｓ，ＡＴＣＣ２９２１３）均由青岛农业大学食品 科学学院提供。硫脲、硝酸银（