脂肪代谢过程简.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第十章 脂类代谢 脂肪的代谢过程简介 演讲人：张宠 主要内容 一、脂肪的定义 二、脂肪的消化、吸收和转运 三、脂肪的分布以及作用 四、脂肪的代谢 五、脂肪的代谢紊乱 一、脂肪的定义 [脂类的解释]：?脂类是油、脂肪、类脂的总称，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。 [脂肪的定义]：脂肪由C、H、O三种元素组成，脂肪是由甘油（丙三醇）和脂肪酸通过酯化反应形成的三酰甘油酯，又叫甘油三酯（TG）。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性质主要取决于脂肪酸。 二、脂肪的消化吸收和转运 三、脂肪的分布以及作用 分类 含量 分布 生理功能 脂肪（甘油三酯） 95﹪ 脂肪组织（又称可变脂）、以血浆脂蛋白的形式存在于血浆 1. 储脂供能 2. 提供必需脂肪酸 3. 促进脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用,保持体温 5. 保护垫作用,保护内脏 6. 参与构成血浆脂蛋白 四、 脂肪的代谢 （一）脂肪的分解代谢 （二）脂肪的合成代谢 （一）脂肪的分解代谢 脂肪 甘油 脂肪酸 CO2+H2O +ATP 糖