板桥人文菜嵇步渠.pdf

板桥宴由来 水产类 1　清蒸白鱼 2　沙沟大鱼圆 3　干炸泥鳅 4　雪菜虎头鲨 5　炒昂斯鱼片 6　昂斯鱼臭干煲 7　酿鲫鱼 8　烧饼大鱼头 9　银鱼涨蛋 10　小咸鱼豆腐煲 11　椒麻鳝卷 12　富贵金钱鳗 13　红烧小鳑鮍 14　鱼肚杂烩 15　鲜笋烩鳜鱼 16　雪菜罗汉鱼 17　清炒湖虾仁 18　盐水湖虾 19　板桥炝虾 20　韭菜炒蚬子 21　蚬子豆腐羹 22　甲鱼烧冬瓜 23　霞龄滋补汤 24　油浸甲鱼 25　凤台小炒 26　翡翠鳖裙 27　兴化中庄醉蟹 28　清蒸红膏蟹 29　水乡一桶鲜 30　醉蟹清炖鸡 31　五香自吮白螺蛳 32　锅仔河蚌粉丝 33　梦里水乡 34　银杏牛蛙 禽畜类 35　碧绿蹄筋 36　烧杂菜 37　凤台猪头肉 38　慈姑烧肉 39　荠菜肉丝豆腐羹 40　荠菜肉圆 41　旺蛋烧肉 42　炖鸡豚 43　芋头烧鸭子 44　洗手菜鹌鹑 45　芽笋鹌鹑 46　板桥故里风鹅 素菜类 47　五香奶芽蚕豆 48　咸菜慈姑汤 49　蒜泥戳茄子 50　苋菜鼓烧豆腐 51　自剥笋 52　青菜？子饭 53　糯米粉方糕 54　板桥素鸡 55　荠菜春卷 56　蜜汁橄榄芋 57　兴化韭菜饼 58　蒜苗蚕豆 59　菊花茶泡炒米 60　麻虾炖蛋 61　油端子 62　萝卜烧芋头