犊牛饲养管理..pptVIP

犊牛饲养管理 山西省农科院畜牧兽医研究所 李 军 一、犊牛的消化生理特点二、初生犊牛的护理三、初乳的特性与营养 四、哺乳期犊牛的饲养管理五、断奶期犊牛的饲养管理 一、犊牛的消化生理特点 1、犊牛的概念 从出生到6月龄的牛。 2、犊牛的胃与食道沟 牛有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（真胃）。 瘤胃和皱胃消化饲料的方式完全不一样。瘤胃是靠细菌发酵，皱胃是通过酸消化和酶消化。网胃是控制消化物流出瘤胃的速率。而瓣胃是在消化物流进真胃之前吸收其中的水分和矿物质。 但刚出生的犊牛消化系统还没有发育完善，消化系统功能和单胃动物一样，真胃是犊牛唯一发育完全并具有功能的胃。出生后几天内犊牛仅能食用初乳和牛奶。 2、犊牛的胃与食道沟 犊牛的食道沟（又称网胃沟）将食道和瓣胃口直接相连从而使食道直接与真胃相通。食道沟由两片肌肉组织构成，当这两片肌肉收缩时可形成类似食道样的管道结构。 食道沟对各种刺激反应不同，许多因素（如牛奶的温度、犊牛吸吮或喝进牛奶以及牛奶质量）可以影响食道沟的封闭状态。在封闭完全的情况下，食道沟可使牛奶完全避过瘤胃直接进入真胃。 3、犊牛瘤胃的发育 初生犊牛的瘤胃很小且柔软无力，仅占4个胃总容积的30%～35%。而皱胃却很发达，占胃总容积的50%～60%，与成年反刍动物有着较大的区别。 3、消化特点 从出生到2周龄，犊牛的瘤胃没有任何消化功能，皱胃是参与消化的唯一活跃区域，这种作用是通过食管沟来实现的。 犊牛在吸吮乳汁时，体内产生一种条件反射，会使食管沟闭合，形成管状结构，使牛奶或液体食物由口腔经食管沟直接进入皱胃进行消化。犊牛的消化方式与单胃动物相似，其营养物质主要是在皱胃和小肠内消化吸收。 3、消化特点 皱胃分泌的凝乳酶对牛奶进行消化，约3周龄分泌胃蛋白酶，能消化非乳蛋白、肉粉等，预示可用人工乳代替牛奶。 犊牛出生后，最初几小时对初乳的免疫球蛋白的吸收率最高，平均为20%，变化范围为6%～45%。而后急速下降，生后24小时就将无法吸收完整的免疫球蛋白抗体，生后24小时才饲喂初乳的犊牛，其中会有50%的犊牛因不能吸收抗体，缺乏免疫力而难以成活。 3、消化特点 瘤胃是成年反刍动物赖以生存的重要消化器官，而犊牛期是瘤胃发育和健全的关键时期。 据试验表明:犊牛从出生至12周龄饲喂全乳加植物性饲料，瘤胃和网胃和容积分别是单喂全乳组的2倍和2倍以上。尤其是瘤胃乳头的发育。 仅喂全乳的犊牛，瘤胃的乳头在哺乳期间一直在退化。至12周龄，仍未饲喂植物性饲料，瘤胃的发育会完全停滞。 二、新生犊牛的护理 1、清除黏液 2、脐带消毒：在离犊牛腹部约10cm处握紧脐带，用大拇指和食指用力揉搓脐带1～2分钟，然后用消毒的剪刀在经揉搓部位远离腹部的一侧把脐带剪断，无需包扎或结扎，用5%的碘酒浸泡脐带断口1～2分钟。 3、母、犊隔离与哺食初乳 应尽快与母牛隔离，以免认犊，不利于挤奶。 母牛迅速挤奶，吃初乳。 三、初乳的特性与营养 1、初乳的概念： 严格意义上的初乳应该是指母牛产后24小时内所产的奶汁。但通常指母牛产后3天内的奶；也有将母牛产后7天内所产的奶。初乳与常乳在营养上有着很大的差异，初乳是犊牛获取抗体、适应外界环境的最佳营养来源。 2、初乳的特性和成份 初乳呈深黄色，较黏稠，并有特殊的气味 初乳含有的干物质是常乳的2倍、矿物质是3倍、蛋白质是5倍。 初乳中的乳糖含量相对较低，有助于减少腹泻的发生。 初乳中含有比常乳高许多的免疫球蛋白。这给犊牛提供抵抗疾病感染的免疫性特别重要。这种被动免疫可保护犊牛一直到自身的免疫系统完全具备功能。 3、初乳的生物学功能之一 初乳中抗体的含量： 免疫球蛋白在初乳蛋白质中占到23%，而常乳中只占有大约3%。主要有免疫球蛋白M(lgM)、免疫球蛋白G（lgG）、免疫球蛋白A（lgA）：lgG为80%～85%、lgA8%～10%、lgM5%~12%。 lgM可预防3日龄前的初生犊牛发生败血症，lgG可有效预防犊牛全身和肠道感染、lgA对黏膜免疫有效。初乳中免疫球蛋白的含量随着母牛挤奶次数的增加而显著减少，以产后第1～3次挤奶的初乳中含量最高。 3、初乳的生物学功能之二 初乳可起肠壁黏膜的作用 初生犊牛由于胃肠空虚、皱胃及肠壁黏膜不发达，所以对有害细菌的抵抗力很弱。初乳中含有溶菌酶，能杀死多种细菌。 初乳中含有K抗原凝集素，能颉颃特殊品系的大肠杆菌，起到保护犊牛不受侵袭的作用。 所以，初乳覆盖在胃肠壁上，可防止细菌通过胃肠壁而侵入血液，从而提高犊牛对疾病的抵抗力 3、初乳的生物学功能之三 初乳的酸度较高 初乳的酸度为45～50oT,氢离子浓度为1.0umol/L（pH6.0），