高中生物2019届 苏教版 生命活动的主要承担者——蛋白质 名师精编单元测试 .docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 2019届 苏教版 生命活动的主要承担者——蛋白质 单元测试 一、选择题 1．(2017·苏州一模)催产素是由下丘脑合成并经由垂体后叶释放的一种九肽化合物，可用于治疗孤独症等疾病。下列有关催产素的叙述，正确的是(　　) A．由C、H、O、N、P等元素组成 B．在下丘脑细胞的核糖体中合成后经内质网和高尔基体加工、分泌 C．孤独症患者可通过口服催产素来缓解症状 D．其参与的调节过程具有作用范围广、时间短等特点 解析：选B　催产素是九肽，属于分泌蛋白，蛋白质由C、H、O、N等组成；分泌蛋白在核糖体中合成后还需经内质网和高尔基体加工、分泌；催产素口服后会被消化分解失去疗效，只能注射；催产素参与的调节是体液调节，体液调节作用范围广、时间长。 2．(2018·苏南八市质检)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S。已知某一蛋白质分子中含有一个硫原子，则下列说法中错误的是(　　) A．该蛋白质分子除了含有S外，还含有C、H、O、N B．该蛋白质分子完全水解后最多可以得到20种氨基酸 C．该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成 D．该蛋白质分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构 解析：选B　C、H、O、N是组成蛋白质的基本元素；组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有两种氨基酸含有S，而该蛋白质分子中只含有一个硫原子，说明该蛋白质只有一种含S的氨基酸，故组成该蛋白质的氨基酸最多有19种；根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成；根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，氨基中的氮原子与羧基中的碳原子相连，即该蛋白质分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构。 3．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例为(　　) A．7∶16∶6　　　　　　 B．7∶14∶5 C．8∶12∶4 D．8∶14∶5 解析：选D　氨基酸的分子式可以用C2H4O2NR表示，由题意可知，丙氨酸的R基为—CH3，则丙氨酸的分子式为C3H7O2N；谷氨酸的R基为—C3H5O2，则谷氨酸的分子式为C5H9O4N，因此丙氨酸和谷氨酸缩合形成的二肽分子的分子式是C8H14O5N2。 4．(2018·东台模拟)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(　　) A．细胞膜和细胞质基质中负责转运氨基酸的载体分别是蛋白质和tRNA B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基，氧来自羧基 C．人体小肠内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D．基因可通过控制蛋白质的合成控制生物的性状 解析：选B　细胞质基质中负责运输氨基酸的工具是tRNA，不是蛋白质，A正确；氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，B错误；细胞内蛋白质的水解过程需要酶的催化，催化蛋白质水解的酶的本质是蛋白质，C正确；基因可通过控制蛋白质的合成直接控制生物的性状，D正确。 5．(2018·泗洪中学二调)由m个氨基酸组成的某蛋白质分子中有n条肽链，则此蛋白质分子中含有的氧原子与氮原子至少共有(　　) A．m＋n个　　　　　　 B．2m－n个 C．2m＋n个 D．m＋2n个 解析：选C　每个氨基酸含有的氧原子与氮原子至少共3m(每个羧基含有2个氧原子，每个氨基含有1个氮原子)，在脱水缩合的过程中，产生了m－n个水，所以此蛋白质分子中含有的氧原子与氮原子至少共有3m－(m－n)＝2m＋n。 6．(2018·苏南七校联考)一条由28个氨基酸形成的链状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽(　　) A．含有28个肽键 B．至少有5个游离羧基 C．可能没有游离氨基 D．最多有25种氨基酸 解析：选B　该链状多肽由28个氨基酸形成，其所含肽键数＝氨基酸数目－肽链数＝28－1＝27(个)，A错误；每条链状多肽至少含有1个游离的羧基，该链状肽中含有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，即其R基中至少含有4个羧基，因此该链状多肽至少含有的游离羧基＝1＋4＝5(个)，B正确；一条肽链至少含有一个游离的氨基，C错误；组成蛋白质的氨基酸约有20种，该链状多肽由28个氨基酸形成，因此该链状多肽最多有20种氨基酸，D错误。 7．(2017·苏锡常二模)某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是(　　) A．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键 B．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键 C．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色 D．过程②