高考生物复习：选修1习题.docVIP

习题1.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题： (1)请将图1中的实验流程补充完整。  (1)请将图1中的实验流程补充完整。 (2)冲洗的主要目的是__________，冲洗应特别注意不能_________，以防止菌种的流失。(3)图2中的充气口在__________时关闭，在__________时连接充气泵，并不断向内______________。 ___ ________________________，______ 重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为____色。 (4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由______产生的____________.(5)从细胞核的构造看，酵母菌属于____生物，醋酸菌属于____生物。(6)葡萄酒呈现红色的原因是____________________ ，______ 重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为____色。 习题2、生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答： (1)在果醋发酵过程中，要向发酵瓶中通入空气，原因是 (1)在果醋发酵过程中，要向发酵瓶中通入空气，原因是__________；制醋过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，原因是___________。 (2)如果将该装置