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- 2019-01-09 发布于广西
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专业烘焙 -------烘焙原料 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 烘焙原料 --- 酵 母 6、小结: 7、课堂练习: * * * * * * * * 1、酵母的结构和形态 酵母是一种纯天然植物,属真菌类。 酵母的形态、大小,随着酵母的种类的不同而各有差异,一般形态为圆形、椭圆形,酵母的结构与其它生物细胞相似,分为细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核及内含物等。 2、酵母的营养--酵母的繁殖所需要的营养物质是: (1)碳水化合物:供给酵母细胞生长及能量,主要来源糖类、单糖、双糖需要水解。 (2)矿物质:组成酵母细胞的正常结构,主要有镁、磷、钾、钠、硫及少量的铜、铁、
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