《卡尔费休法测食品中的水分》-课件设计（公开）.pptVIP

卡尔费休法测食品中的水分;;;一、实验的目的与意义;二、实验原理;三、所能使用的方法;四、适用范围; ;五、所用仪器和药品; ;六、实验步骤;称量或用减量法滴瓶称取0.01g水于反应器 中），此时微安表指针偏向左边接近零点， 再用卡尔费休试剂滴定至原来终点，记录卡 尔费休试剂消耗量。 2、卡尔费休试剂水含量用下式计算：;式中G—水的质量，g; V—滴定消耗卡尔费休试剂的体积，mL。 计算：;3、测样品中水分含量;甲醇萃取，用卡尔费休试剂滴至原设定的终 点保持1min不变，记录试剂的用量（mL）。 ;微量注射器;七、数据处理;计算乙醇中水分含量：;计算：;八、实验说明;1min不变，即为终点。 3、5A分子筛，供装入干燥塔或干燥管中 干燥氮气或空气使用。 4、无水甲醇与无水吡啶易加入无水硫酸 钠保存。 5、样品中强还原性物料（如维生素C） 的样品不能用本法测定水分。 6、卡尔费休法不仅可测得样品中的自由 水，而且可测出结合水，即此法测得结果更 客观的反映出样品中总水分含量。; 7、固体样品细度以40目为宜，最好用粉 碎机而不用研磨，以防止水分损失。另外， 粉碎样品时保证其含水量均匀也是获得准确 分析结果的关键。 8、卡尔费休法中所用的玻璃器皿必须干 燥，外界的空气绝不允许进到反应室里。;谢谢观看！