GB 8614_发酵业用玉米.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 UDC 3.15 3.1.031 发 酵 业 用 玉 米 C日8614一 88 Maizeforfermentationindustry 本标准适用一于发酵业用玉米。 1 技术条件 1.1 发酵业用玉米以淀粉含量分等，等级指标及其他质量指标见下表。 淀粉 ({几基)，% 杂 质 水 分 不完善粒 色泽，气味 等 级 最低指标 % % % 1 74.0 2 71.0 气1.0 《14.0 喊15.0 正 常 3 68.0 1.2 发酵业用玉米以马牙型玉米为宜，硬粒型玉米不宜作发酵业用。 1.3 动植物检疫项目按国家有关规定执行。 1.4 卫生标准按GB2715-81((粮食卫生标准》,GB2761-81《食品中黄曲霉毒素B，允许I%标准》， GB2762-81((食品中汞允许量标准》，GB4788-84 《食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生 GB4790-84 《粮食中二澳乙烷残留量卫生标准及检验方法》，GB4809-84 《食品中氟允 标准》， ，GB5127-85《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》执行。 许量标准》 2 名词解释 2.1 不完善粒:按GB1353-86 《玉米》关于不完善粒解释执行。 ， ‘ 玉米的裂冠粒为完善粒。 介 ‘ 3 杂质:按GB1353-86关于杂质的解释执行。 . ‘ 月 ， 色泽、气味:按GB1353-86关}色泽、气味的解释执行 ， ﹄ ，内部为粉质，质地较软，粒型较 0 马牙型玉米:籽粒为乌齿状，顶部凹陷，胚乳外部为角质 ‘ 大 O n 自 . 硬粒型:籽粒为长粒、尖顶、圆顶或珍珠状，粒面光滑，有光泽，粒型较小，胚乳为角质，尤 L 粉质部分或稍有粉质部分。 3 检验方法 3.1 孙样 按照GB5491-85《粮食、油料检验 扦样、分样法》执行。 3.2 淀粉测定 按照GB5514-85 粮《食、油料检验 淀粉测定法》执行。 中华人民共和国商业部1988-01-25批准 1988一07一01实施 免费标准下载网() 无需注册 即可下载 G3;8614一 二 a.3 杂质、不完善粒侧定 按照GB5494-85((粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法》执行。 3.4 水分测定 按照GB5497-85((粮食、油料检验 水分测定法》执行。 3.5 色泽、气味鉴定 按照GB5492-85((粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法》执行。 4 包装、运翰和储存 玉米的包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。 附加说明: 本标准由商业部粮食储运局提出。 本标准由北京市粮油食品检验所负责起草。 本标准主要起草人李志高、王东、石燕辉。 免费标准下载网() 无需注册 即可下载