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《黑龙江省餐饮服务食品安全管理员管理暂行办法》的通知(黑食药监餐发〔2012〕119号) （六）不能提供定期食品安全检查记录（包括检查计划、现场检查情况、不符合食品安全要求行为的处理意见等）的，扣2分； （七）对食品生产、加工、经销场所环境卫生和垃圾处理管理不落实的，扣2分； （八）发生食品安全突发事件时不按要求报告的，扣2分； 《黑龙江省餐饮服务食品安全管理员管理暂行办法》的通知(黑食药监餐发〔2012〕119号) （九）不按要求向监管部门报告本单位违法行为整改情况的，扣2分； （十）日常检查中发现无正当理由不在岗的，每次扣2分。 餐饮服务单位食品安全管理员培训 主讲：市食品行业协会副秘书长 国家高级食品安全管理师 李 哲 食品安全管理员培训法律法规依据 1、《食品安全法》　 第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； 食品安全管理员培训法律法规依据 第四十四条　食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。 食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。 食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。 食品安全管理员培训法律法规依据 第一百三十四条　食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。 第一百三十五条　被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 食品安全管理员培训法律法规依据 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门吊销许可证。 食品安全管理员培训法律法规依据 2、《餐饮服务许可管理办法》第九条　申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件：（三）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度； 第十条　申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：（五）食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料； 食品安全管理员培训法律法规依据 3、国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》第十五条 食品药品监督管理部门应加强对餐饮安全管理人员培训和考核工作的监督检查。重点检查以下内容： （一）餐饮服务单位配备食品安全管理人员情况；（二）餐饮安全管理人员持有培训合格证明情况；（三）餐饮安全管理人员培训及考核情况；（四）其他需要检查的内容。 食品安全管理员培训法律法规依据 4、国家食品药品监督总局令《食品经营许可管理办法》 第十一条　申请食品经营许可，应当符合下列条件： （三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； 第二十五条　日常监督管理人员为负责对食品经营活动进行日常监督管理的工作人员。日常监督管理人员发生变化的，可以通过签章的方式在许可证上变更。 食品安全管理员培训法律法规依据 5、黑龙江省食品经营许可（餐饮类） 审查细则 第二章 通用要求 第九条 餐饮服务食品经营者应当配备食品安全管理人员，食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，经过培训和考核，并持有国家或行业规定的相关资质证明。 餐饮服务单位食品安全管理人员培训内容： 1、与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准； 2、餐饮服务食品安全基本知识； 3、餐饮服务食品安全管理技能； 4、食品安全事故应急处置知识； 5、其它需要培训的内容。 餐饮服务单位食品安全管理员的定义： 餐饮服务单位食品安全管理人员，是指餐饮服务单位法定代表人（负责人）或者协助法定代表人（负责人）负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员 餐饮服务单位食品安全管理员的规定： 餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少 于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。 餐饮服务单位食品安全管理员的责任： 餐饮服务单位食品安全管理员的责任： 餐饮服务单位食品安全管理员的责任： 餐