关于学校周边小摊饮食卫生的调查报告.docVIP

班级：10市场营销二班 学号：2010132030206 姓名：张三 关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告 一、调查背景 学校周边流动小吃摊带来的食品安全、交通安全及环境污染问题已成为学校特别是中小学一个久治不愈的顽症。近几年来，各级政府和相关部门对此高度重视，很多地方都开展过轰轰烈烈的专项整治，尽管取得了一定成效，但由于长效管理机制缺失，治理成果没有得到有效巩固，目前很多学校的大门口依然存在大量的流动小吃摊，每到放学时，这些小吃摊周围都聚满了等着买小吃的学生。这些流动小吃摊没有办理有关营业手续，出售的食品也没有经过有关部门检疫，这样的食物给学生身心健康和生命安全构成了严重威胁。 二、调查目的 我们对学校周边流动小吃摊进行了调查与思考，主要目的是让我们认识到问题的严重性，引起有关部门的重视，让大家共同努力，采取有效措施进行彻底的治理，营造一个安全和谐的校园周边环境。 三、调查对象 食堂及周边各餐饮馆老板，学生，老师及其他消费者调查方式 本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。借助我们的问卷调查和访谈，了解到同学们对我校食品安全现状的认识和评价，以及处身于校园之中的我们自己结合身边的实际情况、自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。 四、调查地点 食堂及周边各餐饮馆及小吃街 五、调查人 张海涛 六、调查时间 2012.10.20至2012.10.31 七、调查内容 （一）食堂调查 分别对学校五个现正在用的食堂,有一楼大食堂、二楼食堂、清真食堂、二楼招待餐厅. （二）餐饮馆调查 对学校对面餐馆进行调查，比如大同削面、三姐拉面、福缘楼、过桥米线、穆雅炖肉馆、巫山烤鱼、成都烤鱼、铁锅柴鸡、秘制排骨饭. （三）路边临时摊点调查 对于路边临时摊点调查，我们主要调查学校门口的小吃，有许多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如爆炒鱿鱼、烤红薯、肉夹馍、炸臭豆腐，还有凉粉凉面等。 附录二： 关于校园食品安全的调查报告 同学，您好！感谢您抽出宝贵的时间来支持我们的调查。近来，食品安全已经成为大众普遍关心的一个问题，为了更好地理解人们对食品安全现状的看法，并就我校食品安全保障出现的一系列问题进行了调查。我们保证，此调查不会对你的安全造成任何伤害。 1. 请问你是大几的学生？（ ） 大一 B.大二 C.大三 D.大四 2. 您的性别（ ） A 男 B女 食堂篇 3. 您对学校食堂食品安全的总体评价是？（ ） A. 很满意 B. 一般满意 C. 不满意 D. 很不满意 4. 您觉得食堂提供的餐具的安全性如何？（ ） A. 很安全 B. 一般 C. 不安全 5.您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样？（ ） A. 很满意 B. 一般满意 C. 不满意 D. 很不满意 6. 您觉得食堂的食材是否新鲜？（ ） A. 挺新鲜的 B. 一般新鲜 C. 不新鲜 7. 关于食堂工作人员戴口罩（ ） A. 强烈建议 B. 建议 C. 无所谓 小吃街篇 8.你对周边无牌摊档的态度是？（ ） 支持 B. 无所谓 C.抗拒 9. 你觉得周边小餐馆，快餐店的卫生安全满意吗？（ ） A.很满意 B.一般满意 C.不满意 D.十分满意 10.你觉得无牌摊档或者小餐馆等存在的安全情况怎么样？（ ）【多选题】 A.原材料不新鲜，不卫生 B.就餐环境不卫生 C.食品包装、餐具不卫生 D.食品生产、加工过程不卫生E.工作人员不注重卫生 11. 在超市买东西时，是否关注生产日期？（ ） A.没有关注过 B.对某些东西很关注，比如保质期短的食品 C.对每样东西都很关注 其他篇 12.您所购买的商品带普遍标识吗？（ ） A 带 B 不带 C 没注意过 13.买食品时看生产日期吗？（ ） A 不看 B 偶尔看 C 总看 14.您选择食品的主要依据是（ ）【多选题】 A生产日期、保质期 B品牌 C价格 D产品的包装色泽气味 E相关检验证明和标识标签 F以往经验或别人介绍 15