中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题文件.docVIP

精品 【奥鹏】[中国医科大学]中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题 试卷总分:100 得分:100 第1题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于 A、重度消瘦 B、轻度消瘦 C、消瘦 D、正常 E、超重 第2题,下列哪些食物肥胖患者不能经常食用 A、香菇 B、海带 C、腰果 D、荞麦 E、芹菜 第3题,()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。 A、蛋白质 B、脂肪 C、葡萄糖 D、可溶性膳食纤维 E、维生素 第4题,下列哪种食物含锌量最高 A、西红柿 B、牛奶 C、香蕉 D、牡蛎 E、鸡蛋 第5题,高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用 A、低蛋白膳食 B、高蛋白膳食 C、低盐膳食 D、高盐膳食 第6题,甲状腺机能亢进应控制的食物是 A、海带 B、白菜 C、牛奶 D、瘦肉 E、苹果 第7题,下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是 A、增加钙的摄入 B、适度体力活动 C、戒烟、限酒 D、补充大豆异黄酮类 E、尽是避免户外活动 正确答案:E 第8题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予 A、高蛋白膳食 B、高脂肪膳食 C、多饮水及饮料 D、无粗纤维的低渣膳食 E、多饮水及饮料 第9题,中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为 A、3g B、6g C、8g D、10g E、12g 第10题,胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。 A、能量 B、蛋白质 C、脂肪 D、碳水化合物 E、维生素 第11题,糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制 A、脂肪 B、碳水化合物 C、蛋白质 D、热能 E、矿物质 第12题,急性痛风病人禁用 A、牛奶 B、鸡蛋 C、沙丁鱼 D、米饭 E、水果 第13题,()缺乏与糖尿病的神经病变有关。 A、维生素A B、维生素C C、维生素B12 D、维生素E E、维生素D 第14题,合理营养要求生长发育期的青少年,其体内摄入氮与排除氮之间的关系为 A、I=(U+F+S) B、I＜(U+F+S) C、I＞(F+S) D、I＞(U+F+S) E、I＜(F+S) 第15题,按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是 A、婴儿 B、幼儿 C、青少年 D、成年人 E、老年人 第16题,胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是 A、面包 B、薄面片 C、瘦肉 D、鸡汤 E、嫩角瓜 第17题,急性胰腺炎能进食时应先给予 A、无脂高碳水化合物流质 B、无脂高蛋白流质 C、低脂少渣软食 D、低脂半流食 E、普食 第18题,()能促进钙吸收。 A、葡萄糖 B、果糖 C、乳糖 D、蔗糖 E、木糖醇 第19题,下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择 A、白开水 B、运动饮料 C、果汁 D、碳酸饮料 E、纯净水 第20题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A、铁 B、磷 C、镁 D、锌 E、铬 第21题,食物的特殊动力作用 正确答案:食物特殊动力作用是指由于进食而引起机体能量消耗额外增加的现象，也叫食物的热效应。对于机体而言是一种能量消耗，而不是收益。 第22题,呼吸商 正确答案:大量的营养物质如蛋白质、脂肪和碳水化合物转化为能量的过程中，氧气被消耗，并生成二氧化碳。二氧化碳生成量与氧消耗量之比称为呼吸商（RQ）。碳水化合物、脂肪和蛋白质的呼吸商分别是1.0、0.7和0.8。在耗氧量一定的情况下，糖类代谢而产生的二氧化碳多于脂肪或蛋白，脂肪在三大营养素中呼吸商最低。混合食物呼吸商在0.85左右。 第23题,蛋白质互补作用 正确答案:两种或两种以上的食物蛋白质混合使用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。如：米面与大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足，而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。 第24题,合理营养 正确答案:是指通过合理的膳食和科学的烹调方法，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的数量平衡，以满足人体的正常生理需求，保持人体健康。 第25题,乳糖不耐受 正确答案:当小肠粘膜乳糖酶缺乏时，食入奶或奶制品中的乳糖便不能被分解和吸收，而产生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多等症状，称为乳糖不耐受。 第26题,腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。 T、对 F、错 正确答案:F 第27题,过多的糖类和盐可致高渗性腹泻,高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过,影响营养素的吸收。 T、对 F、错 正确答案:T 第28题,Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。 T、对 F、错 正确答案:F 第29题,在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。 T、对 F、错 正确答案:T 第30题,首选的营养支持