缺铁性贫血及病因 琴ppt课件.pptVIP

第五章 缺铁性贫血 缺铁性贫血是最常见的营养缺乏病之一。根据世界各国的调查资料，各年龄组都存在不同程度的缺铁性贫血，婴幼儿、青少年、育龄妇女，尤其是孕妇、乳母和老年人中患病率较高。在发展中国家，估计 30% ～ 40% 的幼儿和育龄妇女缺铁。铁缺乏亦是我国严重的公共卫生问题，第 3次全国营养调查（1992）表明，以铁缺乏为主的贫血患病率平均为 20% ，其中婴幼儿、孕妇为 30% ～ 40% ，老年人为 20% ～ 40% ，农村地区的患病率高于城市，女性高于男性。 第一节 病 因 铁的摄入量不能满足机体的需要婴幼儿缺铁性贫血的高峰是在出生后 6～ 18个月，这是因为新生儿体内储备的铁只能满足出生后 4个月的需要，而母乳和牛奶中铁含量很低，满足不了婴儿生长发育对铁的需要，4个月以后的婴儿如未能及时添加含铁丰富的辅助食品，很容易发生贫血。儿童和青少年生长发育迅速，对铁的需要量增加，如果膳食结构不合理或偏食、挑食、盲目节食可造成膳食中铁摄入量不足，引起贫血。育龄妇女由于月经失血以及妊娠、哺乳等生理情况，比男子需要更多的铁，缺铁性贫血的患病率也较高。 二、膳食中铁的吸收率低 营养调查发现有些地区膳食中铁的摄入量并不少，但缺铁性贫血的患病率仍很高，其原因与膳食中铁的吸收率低有关。食物中铁可分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁来自肉类、禽类、鱼类的血红蛋白和肌红蛋白，吸收率大约为 20