正规夜总会规章管理制度细则.docVIP

5A版优质实用文档 PAGE PAGE 4 5A版优质实用文档 总 经 理夜总会部组织管理构架图 总 经 理 大厅、模特主管公 关 部 副 总服 务 部 副 总 大厅、模特主管 公 关 部 副 总 服 务 部 副 总 大堂经理领位主管DJ二部主管B 区经理A 区经理保安部（协助调节） 大堂经理 领位主管 DJ二部主管 B 区经理 A 区经理 保安部（协助调节）器） B区主管A 区主管传递领班 B区主管 A 区主管 传递领班 1、DJ一部 1、DJ一部 2、排房 3、带组 4、申购报修 模特大厅服务员1、培训2、服务质量 模特 大厅服务员 1、培训 2、服务质量 3、排房 1、排房 2、带组 传递员 七彩钻石KTV人员编制情况 岗 位 最佳人数 上 限 下 限 现有人数 备注 执 行 总 经 理 1 1 1 1 负责公司的经营管理 总 经 理 1 1 1 1 协助总经理；分管公关、营运部日常事务 营运经理 2 2 2 2 协助总经理；岗位安排；解决问题 前厅经理 1 1 1 1 协助经理主抓培训、服务质量，负责大厅 干 部 15 无 无 8 协助各部门经理，岗位安排，解决初级客诉 （早班7名，晚班8名） 营销经理 8 无 无 6 负责大厅客源、营销、业绩 迎 宾 8 8 8 5 带客指引（早班3名，晚班5名） 接 待 8 8 8 4 楼层带客指引，消费解说（早班4名晚班4名） 主 接 2 2 2 2 前台派房，房型推销，（早班1名，晚班1名） 主 柜 2 2 2 2 前台收银，（早班1名，晚班1名） 总 台 1 1 1 0 熟练主接，主柜业务 副 柜 2 2 2 0 商务楼层收银（早班1名，晚班1名） 超市理货 4 4 4 1 （早班2名，晚班2名） 超市收银 2 2 2 2 （早班1名，晚班1名） 水 吧 5 5 5 3 （早班2名，晚班3名） 水吧主管 1 1 1 1 负责水吧出品质量及人员调配 服务员 28 30 28 23 （早班12名，晚班16名） 营运主任 3 3 3 0 保 洁 12 12 12 3 （早班5名，晚班7名） 保 安 9 9 9 8 （早班3班，晚班4名，夜值2名） 财务会计 1 1 1 1 财务出纳 1 1 1 0 质检经理 1 1 1 1 人事专员 1 1 1 1 采购经理 1 1 1 1 工程经理 1 1 1 1 厨 师 1 1 1 1 公 主 15 15 15 2 行政助理 45 无 无 三、公关部规章管理制度细则： 公关部包括KTV经理、领位部、DJ二部 （一）、公关部副总经理岗位职责 直属：夜总会总经理 直辖：KTV经理、领位部主管、DJ二部主管 执行总经理下达的经营策略，积极配合总经理的工作。 负责管理公关部KTV经理及DJ二部的日常工作。 督促KTV经理完成每月公司下达的经营业绩任务。 协调公关部内部问题，使公关部正常运营。 监督管理领位台的工作。 维持前厅正常秩序的运行。 协调KTV经理、DJ二部与各部门之间的配合，及处理投诉等问题。 监督管理KTV经理、DJ二部出勤情况和服务状况。 监督KTV经理订房、消费及买单、赠送情况。 10、掌握并调整KTV经理心态，使其处于最佳工作状态。 （二）、KTV经理规章管理制度细则 1、KTV经理岗位职责 直属：公关部副总 （1）、准时参加公关部班前例会，积极配合部门副总的工作。 （2）、服从公关部副总经理的日常工作安排。 （3）、营业时间对所订包房的设施、设备、物品的完整性负有责任。 （4）、解决或帮助解决所订包房、所轮包房或被点包房的客人的投诉。 （5）、安排好所订包房、所轮包房或被点包房的模特及DJ二部。 （6）、对所订包房、所轮包房或被点包房的模特和DJ二部，以及该包房服务员、传递的服务和促销负有监督责任。 （7）、对所订包房、所轮包房或被点包房内发生黄、赌等违法事件苗头负有及时劝解、制止的责任。 （8）、保证所订包房的买单。对所轮或被点包房的买单负有配合的义务。 2、KTV经理工作流程 客至 订 房 散 房 领位带入所订包房 领位根据领