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《水和食用油的比较》教学案例及反思 一、教学分析 本节课选自三年级上册水和空气单元中的第二课，是在学习完前一节课《水》的基础上做更深层次的探究活动。紧随《水》的学习，本节课将引导学生由浅入深地对水和食用油的不同点进行探究，先用感官观察，比较水和油的外部特征，如颜色、气味、是否黏手等，继而借助滴管等工具比较它们的其他特征，如液滴形状、大小、轻重，让学生经历观察实验比较归纳总结的探究过程。通过水和油共同特征的归纳，逐渐建立液体的概念。最后用维恩图的形式整理归纳比较结果，起到巩固提升的效果。 由于三年级学生刚接触科学课没多久，还未形成良好的科学素养和习惯，加上本节课的实验材料多，课堂纪律很难保证。因此我会按照教学设计依次呈现实验材料，有序地开展活动，避免课堂出现混乱以影响实验的顺利展开。 二、教学目标 科学概念：水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量 等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。 过程与方法：1、运用不同的感官多方面观察比较水和食用油； 2、通过绘画的方式来比较水和食用油液滴的形状、大小； 3、用图表方式记录比较的结果，学会用维恩图对水和食用油的 异同点进行总结归纳。 情感、态度、价值观：逐步形成尊重事实、细致观察、乐于合作与交流的科 学态度。 三、教学重难点 教学重点：比较、描述水和食用油在外部和内部特征上的异同点，并用维恩 图进行归纳总结。 教学难点：准确描述水和油的液滴在不同材料上的形状与大小；设计比较水 和食用油轻重的方法。 四、教学准备 小组学生准备：2个一次性杯、1片玻璃、1张蜡光纸、1小张报纸、2个滴 管、记录纸； 教师准备：2个试管、一根长木条、水、食用油。 五、教学过程 （一）新课导入 师：在上节课水的学习中，我们已经认识了水、醋、牛奶，除了这三种，生活中还有哪些常见的液体？ 生1：酱油。 生2：可乐。 师：可见，液体的种类很多，今天呢，我们重点来研究其中两种液体：水和食用油。（展示5L桶装食用油和水） 师：我们要对它们进行全面比较，所以我们这节课要探究的是水和食用油的比较。 【设计意图】承接上节课水的学习，采用直接导入的方式展开新课，自然通顺， 也为后面实验教学节省了不少时间。 （二）感官观察水和油 1、师：边板书边说（1）那我们应该用什么方法来观察水和油？（2）用这些方法可以具体观察它们的什么特征？（强调，并投影）带着这两个问题请各小组同学开始轻声讨论。 2、小组讨论，之后汇报交流。 生1：用放大镜观察。 师：这里我们还不借助工具，仅仅利用我们身上的感官来观察。 生2：用鼻子闻气味。 生3：用眼睛看它们的颜色。 追问：用眼睛除了看颜色之外，还可以看什么呢？（是否是透明的。） 补充：看液体是否透明，该怎么判断呢？ 说明：透过液体看对面近距离物体，像这样，能看到手的话是透明的。（演示） 生4：用毛巾去触碰液体。 师：如果是在未确定是哪种液体的情况下，直接用手去摸液体是危险的，但 是现在我们已经知道这是干净的油和水，所以为了方便，可以用手直接 去摸液体，摸摸是否是滑滑的，或者说是黏手的。 生5：可以晃动杯子，比较哪种液体流动快。 师：真棒！我们想出了这么多的感官观察方法，那么接下来我们就用看、闻、 摸、晃这四种方法来观察比较水和食用油。 3、各小组材料员领取材料，之后分组进行实验。 4、交流与汇报 师：（选一小组）你们小组完成得最快，组长上去大声地汇报，其他同学该做 什么呢？（竖起耳朵仔细倾听。） 组长：水是无色透明的，油是黄色透明的；水是没有气味的，油是有气味的； 水不黏手的，油是黏手的、滑滑的；水流动较快，油流动较慢。 师：这位同学的声音真响亮！大家认不认同他们小组的观察结果？（认同） 【设计意图】实验前的讨论环节在这个环节中显得尤为重要，通过讨论、交流， 明确了感官观察水和食用油的实验方向与内容，使学生实验不再变得盲目，而是有方向性、针对性，从而提高了实验的有效性。 （三）液滴的观察与比较 1、师：刚才呢，我们透过杯子来观察水和油，如果把它们取出来，又会是怎样的呢？大家想不想观察？（想）这里，我们要用前面学过的滴管来取用液滴，将水和食用油分别滴在玻璃、蜡光纸和报纸上来观察液滴。 2、教师演示滴管操作。（边演示边讲解） 师：请大家认真看我演示。拿滴管的时候要竖直，不能斜着滴，现在我滴一滴到玻璃上，再滴一滴油上去，每次每种液体都只需滴一滴即可，要注意滴的时候不要使两种液体接触或混合。观察的时候，我们从上面和侧面两个角度来观察液滴的形状和大小，用图画的形式记录在记录单上。 师：在蜡光纸上的操作也是一样的，提醒一下观察时不要将玻璃和蜡光纸拿起来看，老师这样做是为了演示方便。最后还要将水和油滴在报纸上，在报纸上我们比较的是液滴的扩散速度，看哪个渗得快。注意在报纸上操作时需