持续高温对不同性别北京油鸡脂肪代谢及血液脂肪细胞-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１２，２４（６）：１０３８１０４３ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０６．００７ 持续高温对不同性别北京油鸡脂肪代谢及 血液脂肪细胞因子水平的影响  郝婧宇　卢庆萍 　张宏福　张晓迪 （中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 １００１９３） 摘　要：本研究旨在考察持续高温对不同性别北京油鸡脂肪代谢及血液脂肪细胞因子水平的 影响。选择健康、体重相近的４９日龄北京油鸡公母各 ７２只［公鸡平均体重（６０８．５８± １３．０７）ｇ；母鸡平均体重（５１８．５０±８．３３）ｇ］，随机分在 ２个处理 中：高温组，（３５．００± ０．３７）℃；适温组，（２５．００±０．３８）℃，每个处理设６个重复，每个重复６只鸡。试验持续２３ｄ。 测定试验第１２、２３天时的血液生化指标、血液脂肪细胞因子水平及脂肪组织脂蛋白酯酶活性。 结果表明：１）对公鸡而言：持续高温１２ｄ时血清胰岛素水平显著升高（Ｐ＜０．０１），血浆甘油三酯 含量显著降低（Ｐ＜０．０１）。持续高温２３ｄ时血清胰岛素水平和血浆甘油三酯含量显著降低 （Ｐ＜０．０１），血浆葡萄糖含量显著升高（Ｐ＜０．０１）；对母鸡而言：持续高温１２ｄ时血浆甘油三 酯、游离脂肪酸含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。持续高温２３ｄ时血浆甘油三酯、游离脂肪酸含量无 显著变化（Ｐ＞０．０５），血浆极低密度脂蛋白含量有增加趋势（Ｐ＝０．０６５），血浆葡萄糖含量显著 升高（Ｐ＜０．０１）。２）持续高温 １２ｄ时公母鸡的肌间脂肪脂蛋白酯酶活性都显著降低（Ｐ＜ ０．０５），持续高温２３ｄ时公鸡的肌间脂肪脂蛋白酯酶活性显著降低（Ｐ＜０．０５），而母鸡的无显著 变化（Ｐ＞０．０５）。３）公母鸡血浆脂联素、抵抗素水平在高温下都无显著变化（Ｐ＞０．０５）；持续高 温１２ｄ时公鸡血浆瘦素水平显著降低（Ｐ＜０．０１），母鸡的显著升高（Ｐ＜０．０５）。由此可知，随 着持续高温时间的延长，母鸡血浆游离脂肪酸、甘油三酯含量及肌间脂肪组织脂蛋白酯酶活性 受高温影响下降程度减小，公鸡血浆甘油三酯含量及脂肪组织脂蛋白酯酶活性下降程度加大。 关键词：脂肪代谢；脂肪细胞因子；持续高温；北京油鸡 中图分类号：Ｓ８１５．５　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０６１０３８０６ 　　北京油鸡是北京地区一个重要的优质肉鸡来 源，提高其抗热性，需要深入系统地研究热应激对 源，但有关热应激对其影响的研究相对较少。作 北京油鸡生长、生理、营养代谢等多方面的影响， 者在前期的研究中发现，在持续高温［（３５．００± 而脂肪代谢即是其中一项重要研究内容。研究热 ０．３７）℃］初，北京油鸡母鸡的脂肪沉积下降，而 应激对油鸡脂肪代谢的影响可以揭示高温条件下 公鸡腹脂和皮下脂肪沉积有增加的趋势；随着持 调节脂肪沉积的关键点，为抗热应激肉鸡的品种 续高温时间的延续，公鸡各部位脂肪沉积显著下 选育提供一定的参考。作者所在研究室２００７年 ［１］ 的研究结果表明， 降，而母鸡的无显著变化 。高温条件下不同性 ３４℃持续高温显著增加了北京 别北京油鸡脂肪沉积的这种变化取决于其脂肪代 油鸡血浆游离脂肪酸（ｆｒｅｅｆａｔｔｙａｃｉｄ，ＦＦＡ）含量， 谢发生的变化，即热应激对脂肪代谢产生的影响。 同时腹脂脂蛋白酯酶（ｌｉｐｏｒｏｔｅｉｎｌｉｐａｓｅ，ＬＰＬ）活性 ［２］ ［３］ 要进一步开发利用北京油鸡这一优良的品种资 也显著升高 。Ａｉｎ等 的研究结果显示３２℃高