食物是人类赖以生存物质基础,食品安全是一项关系广大人民.PDFVIP

前 言 食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民 “ ” 2015 9 群众的身体健康和生命安全的 民心工程 。自 年 月南京市被 列入第二批国家食品安全示范城市创建试点城市以来，在市委、市政 府的领导下，按照国务院食安委的总体工作部署，各区、各部门以创 “ ” “ ” 建为抓手，严格落实习近平总书记 四个最严 和国家总局 四有两责 的要求，以更高的标准、更严的要求完善食品安全现代治理体系，强 化食品安全全程监管，严厉打击食品安全违法犯罪行为，构建共治共 享的食品安全格局。 2017 年是完成食品安全示范城市创建工作的关键一年，南京市 “ ” 以创建国家食品安全示范城市为抓手，强化食品安全 党政同责 ，健 “ ” “ ” 全 政府统一领导，部门协同负责 的监管机制，落实 从田头到餐桌 的全程监管措施，全市食品安全保障水平得到明显提升，近三年在全 省食品安全综合考评中取得优异成绩。 本报告所称食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按 照传统既是食品又是中药材的物品，包括保健食品。 目录 一、食品产业供应基本情况1 （一）粮食供应1 （二）农副产品2 （三）食品进出口4 二、 食品安全监管能力建设情况4 （一）监管队伍建设情况4 （二）监管经费投入情况5 三、食品生产经营监督管理情况6 （一）食品行政许可情况6 （二）食品安全日常监管情况13 （三）食品监督性抽检情况21 （四）量化分级管理27 （五）食品安全专项整治32 （六）食品安全标准管理36 四、食品安全违法案件查处情况37 （一）信访与投诉举报情况37 （二）违法案件38 五、食品安全舆情监测39 六、食品安全风险监测情况40 （一）食品化学污染物及有害因素监测41 （二）食品微生物及其致病因子监测42 （三）食源性疾病哨点医院监测42 七、食品安全立法、宣传与培训情况42 （一）食品安全地方法规与制度建设情况42 （二）食品安全宣传情况45 （三）食品安全培训情况48 八、食品安全城市创建工作情况50 （一） 探索食品抽检“七统一”工作法51 （二） 试点采用国际标准抽检食用农产品工作51 （三） 探索“移动餐车”管理新模式51 （四） “放心肉菜示范超市”创建进度走在全国前列52 （五） 推广食品安全责任险试点工作52 （六） 试点农村家宴聚餐规范化监管52 （七）推进“智慧食药监”项目建设52 （八）打造食品加工产业集群52 （九）推进“明厨亮灶”建设工程53 九、公众食品安全意识及满意度情况53 （一）食品安全认知54 （二）食品安全维权认知60 （三）食品安全满意度64 （四）食品安全监管满意度66 （五）食品安全城市创建工作认知68 十、政策建议69 （一）加强食品安全监管队伍建设69 （二）落实食品安全工作责任，加强基层监管70 （三）建立完善