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果品营销相关理论 　　 本篇论文目录导航： 　　 　　【题目】河北省果品企业营销现状及应对措施 　　【第一章】河北果品业营销问题研究绪论 　　【第二章】果品营销相关理论 　　【第三章】河北省果品营销现状及问题 　　【第四章】河北省果品营销环境的SWOT分析 　　【第五章】国内外果品营销经验借鉴 　　【第六章】河北省果品企业营销策略 　　【结论/参考文献】果品公司营销方式探析结论与参考文献 　　 　　第 2 章 果品营销相关理论 　　 果品的概念及特点 　　 果品的概念 　　本文“果品”是指水果和干果的总称，包括由水果和干果加工而成的商品。果品种类繁多，河北省大量生产苹果、梨、山楂、板栗、大枣和柿子等新鲜水果和由这些水果加工而成各种各样罐头和果干。 　　 果品的特点 　　果品不同于一般的商品，与普通商品相较果品具有如下特点： 　　1、季节性。新鲜的水果和干果只有在特定季节才能生产出来，一般的水果和干果每年只能产一次，如西瓜一般在夏初时才成熟。现在由于科技的进步，不少地方都出现大棚种植的水果，这些大棚类的水果对于温度、湿度要求较低，所以能够种植，但是大部分水果还是只能在特定时节才会结果。果品的季节性，影响到果品的产量和销量，只有在当季的时候这些水果结果，才能进行加工、售卖。 　　2、地域性。不同生产地的种类、品质、口感、外形和颜色都不一样。海南盛产椰子、芒果；山东盛产苹果、樱桃；江西盛产橘子、橙子；新疆盛产葡萄、猕猴桃。山东和河北的梨产量居全国前三，但是两省梨的品种不一，水分含量、糖分含量也不同。果品的地域性使得不同地方的水果都有一定的市场，都拥有它们的忠实顾客。 　　3、不易储存。果品对于储存的条件要求极高，温度的高低、湿度的高低不合适都容易造成果品变质。此外，不同果品的储存条件不相同。果品储存条件较高，这就要求企业要在较短的时间内对果品进行加工、包装和销售。储存、包装、运输时间过长就可能致使这些水果和干果变质。 　　4、果品生产者不集中。果品生产者大多都是一些个人、小规模的组织，这些果农和组织由于规模较小自行销售的能力又较弱，大部分都是靠果品收购的中介组织代为售卖。但是由于这些果农和组织散布在各地、不集中，给果品的收集带来许多的不便。果品的收集是果品销售的第一步，收集都存在许多困难，果品销售更是难上加难。 　　由于果品的特点与一般商品的不同，给果品企业带来了许多困扰。流通中如何更好地储存，如何对果品进行保鲜等都是困扰果农和果品企业、组织的难题。果品的特性决定了果品不同于普通商品，需要在较短的时间内进行加工、包装和销售。果品企业在进行果品营销策划时应当充分考虑这些特点，制定合理的营销计划，采取多种营销手段促进果品的销售。 　　　　 果品营销的概念及特征 　　 果品营销的概念 　　市场营销，是指营销人员在销售商品的前后，通过创造、沟通和传播等活动，向顾客和合作伙伴以及整个社会提供商品价值的一系列活动、过程和体系。市场营销，就是根据目标市场和目标客户的特征、要求，结合产品的性能、特点，运用营销理论的相关策略、方法、手段，制定出一套有效的销售方案，以促进产品的销售。市场营销，就是企业为了满足顾客们的需要以及达到企业目的，而开展的一连串的营销活动，这些活动包括：对市场进行调查、挑选出产品目标消费群体、开发新产品、产品销售等。 　　果品营销，是指运用市场营销相关理论、方法、策略等，促进果品从果农手中流转到消费者手中的过程。果品营销的主要内容是根据地区生产果品的实际情况，并综合自身发展优势，制定一系列有助于自身发展的销售方案，融合先进的营销手段，更新管理理念，提高果品的销售水平，具有一定的灵活多变性和可持续发展性特点。果品营销不同于一般商品的营销，果品营销的主体包括果品生产和经营的果农个人和组织。如果品生产组织及个人、果品收购企业、果品批发商、零售商、超市、中介商、果品加工企业、物流公司、仓储企业、餐饮店主以及水果专卖店等。 　　 果品营销的特点 　　1、营销人员素质较低。首先，大多数果品营销人员学历较低，对于营销相关的知识储备较少，不懂得如何运用营销理论促进产品的销售。其次，营销人员对于果品的营养价值、功效了解不深，在售卖的时候不能很好地介绍，以吸引顾客购买。 　　2、促销方式单一。目前果品促销多以价格促销为主，其他促销方式和促销方法使用的比较少。价格是吸引顾客购买的一个因素，但是随着人们生活水平的提高，人们不再只关注价格，商品的价值、功能等也是消费者购买的重要因素。所以，果品营销应该尽可能的采用多种促销手段，以提高果品销售量。3、销售摊位散乱。消费者大多数都是从小摊贩处购买水果、坚果，部分从超市购得。果品摊贩散步各地不便于管理，使得各家果品价格不一，消费者购买时心存疑虑。普通超市里的果品摆放的无序，对果品没有任何的介绍，最多只有果品名称