厨余回收作堆肥.DOC

PAGE PAGE 1 劉振鄉 廚餘的回收在基隆地區進行成效很不錯，也比較特殊；先階段是採用不收生鮮食物及有刺且硬的骨頭，也就是專收一般的餿水為主，以提供養豬戶之用；後階段擬於10月1日起，要將回收的廚餘作堆肥，因此在廚餘的分類上會變得簡單且容易，只要容易腐爛的東西均可當廚餘回收，這也是大家所期待的。這些廚餘除供給台塑製作有機肥料外，各機關、學校、社區、家庭均可留下一些廚餘自製有機肥料，以下介紹此一簡單方法給大家參考。 1.自然發酵法 （1）掩埋式：將廚餘埋入置放於屋簷下的盆栽中，或倒入埋於泥土中的容器裡，任其自然發酵成為肥料。 a.將切碎或吃剩的廚餘，埋入種有九重葛或龍吐珠等耐旱盆栽的土壤中，此盆栽若置放在曬陽且不淋雨的陽台，則不到一星期的自然發酵，廚餘就化為沃土，其過程不但沒有蟲及臭味的困擾，而且植物經常保持綠意及花香，這個方法很值得每個家庭共同來推動。 b.將切碎或吃剩廚餘，摻入少許的順磁性岩石粉或稻殼，或泥粉倒在泥土上，然後將方形的塑膠桶倒蓋上去（桶子周圍需鑽許多細孔，以供透氣及水分蒸發）發酵所產生之廢棄及水為泥土吸收，發酵過程的汁液流入泥土中可免生臭味及蟲蠅，處理過程約需2星期，很適合有大庭院的家庭及學校社區使用。 （2）儲存式： a.將廚餘倒入裝水的桶中，並用養魚用的小馬達打氣，任其發酵即成為有機液肥，若加入少量的雞糞肥，其肥力會增強。稀釋10倍以上的水，供每天澆灌花卉蔬果之用。 b.將廚餘倒入不同容器，如10升、20升、120升，並加入不同的介質增進發酵速度，縮短變成肥料的時間。但常因溫度、濕度的影響，會有菌類、臭味、蟲蠅及酸鹼度的改變，且處理過程需2～4個月，因此在推動上的障礙較多，不過此方式可以獲取廚餘汁，只要經過處理後，是一種寶貴的有機液肥。其處理過程敘述如下： ▲酸性廚餘汁：多半為橙色，PH值3.5～6.0，用1～2％的小蘇打中和，視PH值之大小而增減小蘇打之加入量，在調整PH值時已被去除的臭味，靜置1～2天後仍會產生，所以最好等要使用時才處理。但萬一其量太多而必須儲存時，則可使用小馬達曝氣，或加入少許糖蜜（煉焦糖的最後產物）也可去除臭味的困擾。 ▲鹼性廚餘汁：多半為黑褐色，PH值為7.2～8.4，用少許糖蜜中和並除去臭味，不必經稀釋就可使用。 2.機械發酵法：時間短2～25天，處理量大，推廣潛力無窮，適合社區、學校、餐廳等使用，可是要注意安全性，以及機械故障頻率高的困擾。 （1）快速發酵：無廚餘汁，時間短（2天內），不長蛆，廚餘渣少含碳高，不宜當有機肥，會排放大量二氧化碳造成空氣污染。 （2）慢速發酵：無廚餘汁，時間適當（25天），不長蛆，廚餘渣多，含碳少，是良好有機肥料，排放二氧化碳量少，不致污染空氣。 3.有機肥料的培製 培製有機肥料的基本原料，不外乎是廚餘、落葉、雜草、殘花、順磁性岩石粉、糖蜜、禽畜糞便、順磁性水等，按不同性質及不同比例調配出各種有機肥料，施用於不同的植栽，茲將培製過程簡述如下： 液態有機肥料：每天澆灌植栽之有機肥料，用打氣馬達充氣，對正值開花的植栽可多加些雞糞。 液肥（10份） = 生鮮果皮及剩菜葉（1份）+ 糖蜜（1份）+ 雞糞（2份） + 岩石粉（1份）+ 水（5份） 固態有機肥料：定期對有機植栽施肥用。 溼狀固肥（10份）= 廚餘（7份）+ 雞糞（2份）+ 岩石粉（1份）： ?混合後放入埋於土中的置物箱 ?經兩星期發酵成半熟肥，此半熟固肥可直接埋在植栽周圍的坑洞，提供植栽營養。 乾狀固肥（10份）= 廚餘（9份）+ 岩石粉（1份）： ?混合後埋入花盆內的泥土中 ?經過一星期發酵，即成有機土，此土肥力不足，可加1份的雞糞肥補充，可直接種植花卉蔬果。 堆肥： 將落葉、雜草、殘花等放入空氣流通的大型桶子（至少40公升以上），每次舖上一層土，並灑上一層岩石粉，以加快發酵，經2~3個月的發酵即成堆肥，可堆放農地的表土，使產生微生物及增加土壤能量後才耕作。