不同加工方法对白酒糟营养价值及体外瘤胃发酵的影响.pdfVIP

动物营养学报2011，23(8)：1422．1429 chiMse JoHntdt对Anim越Nul痂面n doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2011．08．023 不同加工方法对白酒糟营养价值和 体外瘤胃发酵的影响 吴丹王之盛’ 薛 白 邹华围余群莲 (四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安625014) 摘 要：本文旨在研究不同加工方法对白酒糟营养价值和体外瘤胃发酵特性的影响。以未处 理白酒糟作为对照(CK组)，按白酒糟的加工方式不同设4个试验组：黄孢原毛平革茵发酵白酒 糟(发酵，F组)、黄孢原毛平革茵发酵粉碎白酒糟(粉碎+发酵，cF组)、黄孢原毛平革茵发酵氨 化白酒糟(氨化+发酵，AF组)、黄孢原毛平革茵发酵粉碎、氨化白酒糟(粉碎+氨化+发酵。 CAF组)。测定各组白酒糟常规营养成分及体外瘤胃发酵指标。结果表明：1)黄孢原毛平革茵 发酵能极显著降低白酒糟酸性洗涤木质素(ADL)含量、极显著提高粗蛋白质(cP)含量(P CAF组理论最大产气量和产气速率极显著提高、产气延滞时间极显著降低(P0．01)；CAF组 产