实襄工作室仓郑储作业.pptVIP

* * * * * * * * * 仓储作业 实习襄理工作室 * 课程大纲 一、进货 二、库存 三、流程 四、盘点 五、核对 六、差异分析 * 进货 库存 盘点 核准 进货检验及注意事项 订货流程及归档 分类及货品储存 盘点流程 如何补货 报表的核准 四个基本货架 * 将订货单交于子公司供应组—订货单归整 A、决定订货周期（天数） B、计算最近周期使用量与营业额 C、计算千元用量 D、预估周期营业额 E、计算周期使用量 F、决定订货量 订货流程图 * 指由订货当天到下一次进货之间的营业天数 例： 周 周 周 周 一 二 三 四 早 晚 早 晚 订货 进货 订货 进货 订货周期为4天 订货周期 * 指由订货当天到下一次进货之间的营业天数 例： 周 周 周 周 周 一 二 五 一 二 早 晚 晚 早 晚 订货 进货 进货 下次 下次 订货 进货 订货周期为9天 订货周期 * 千元用量 = 总使用量/营业额×1000 * 干货、营运物料类： 每周计算一次 * 冷藏冷冻类： 每天计算一次 注：若遇到假日、换季、产品的促销立即观察各种 相应产品千元用量的变化，随时相应改变。 千元用量 * 在计算千元比的公式中的总使用量是以下哪一种 使用量？ A、盘存使用量 B、计算使用量 C、总耗用 D、销售使用量 千元用量 * 餐厅的订货日为每周一(早上) 进货日为每周二(晚上) 周五(晚上) 上一周营业额:＄105,000 上一周销售量: 双鸡堡:300个 超级鸡腿堡 :1500个 汉堡面包每箱：48个 预估营业额:周一至周四:每天＄12,000 周五:每天＄13,000 周六:每天＄25,000 周日:每天＄30,000 订货前汉堡面包的期末盘存为30箱又20个(1460个) 则本周一订货量应为多少: 计算题 * 干货、营运物料类 开始时，每周计划一次每种产品的千元用量并作记录，一个月后比较找出规律。 一个月后，一个月作计算一次每种产品的千元用量。 冷藏冷冻类 开始时，每天计算一次每种产品的千元用量并作记录，一个月后作比较找出规律。 一个月后，星期一至星期五，星期六至星期日分别计算二次每种产品的千元用量。 订货技巧 * * 用专用夹存放订货单（制订成本） * 订货单归位： 将订货单放在固定的管理组都认知的地方 * 订货单：一份存在餐厅内 一份传给厂商或分公司的采购 订货单归档 * 厂家自己? 餐厅?? * 进货单一式四联 分公司的采购 财务 * 签认次序： 进货经理 值班经理 进货签收 * 1.货库清洁、温度 2.接货的程序：先冷冻再冷藏再干货 3.外观完好 4.检查生产日期 5.数量：规格是否标准，数量是否准确。 6.温度：产品的测温 所进的货物抽样检查，