糖尿病也目可以馋嘴.ppt

相当于90千卡热量的大豆类 豆腐粉25克 熏干50克 腐竹20克 南豆腐150克 油豆腐30克 北豆腐100克 每份大豆类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g，热能90Kcal 相当于90千卡热量的奶类 奶粉20克 牛奶160ml 无糖酸奶130克 每份奶类供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal 脱脂奶粉25克 羊奶160ml 相当于90千卡热量的肉蛋类 鸡蛋60克(带壳) 鱼肉80克 虾80克 瘦肉50克 火腿20克 每份肉蛋类供蛋白质9g,脂肪6g, 热能90Kcal 相当于90千卡热量的油脂类 植物油10克 黄油10克 每份油脂类供脂肪10g,热能90Kcal 主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原则 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴 糖尿病的饮食治疗就是饥饿疗法！ 错误认识：糖尿病就是要饿肚子 患者应维持标准体重，摄入和各自标准体重及活动强度相一致的食物 若采用饥饿办法，就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱；时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而会加重病情 饮食控制就是少吃主食！ 错误认识：控制主食的摄入就等于饮食控制，饭吃的越少对病情控制越有利 饮食控制是控制每日摄入的总热量，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良等 应当平衡摄入各种饮食 糖尿病饮食就是要多吃素菜少吃肉！ 错误认识：不能吃肉 糖尿病饮食是平衡膳食 由于肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染 缺少肉食的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗 糖尿病要限制饮水！ 错误认识：糖尿病患者喝水多，所以要限制饮水 多饮水实际上是对体内失水的一种补充，不应当限制 多饮水有利于身体代谢产物的清除，所以应当鼓励多饮水 无糖食品随便吃！ 错误认识：无糖食品不会升血糖，所以可以随便吃 无糖食品可能没有蔗糖，但往往是碳水化合物构成的，也含有热量，也会导致血糖升高 适当的使用无糖食品代替含糖食品可以减少部分热量，但食用无糖食品要有限制，并且应当将其热量从每日总热量中扣除 及时增加药物就可以随便吃！ 错误认识：多吃了食物，只要加大控制餐后血糖的药物剂量，就没有问题了 当某一餐因特殊原因多吃时，可以通过加用控制餐后血糖的药物剂量，来减少消化、进入人体的食物热量，达到预防血糖升高的目的 但是，如果经常进餐不规律，会导致出现较大的血糖波动，并使血脂不易控制，进而造成肥胖等 主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原则 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴 糖尿病患者可以定量食用水果 水果一般应当在餐前吃 吃前测血糖，如8mmol/L，则可以吃水果 吃后1小时测血糖 如10mmol/L，则说明水果种类和吃的量是合适的 如 ?10mmol/L，则应当换换种类，或减少吃的量 吃水果应当减少主食 尽量选择糖份少的水果，如梨、青苹果、西瓜等 可以但应当尽量少吃各种干果 如果吃干果，应减少主食的量 正确食用升糖较快的粥和稀饭 喝粥的同时多吃些含纤维素较多的蔬菜，或者配合一些升糖作用较小的粗粮食品 选择减慢碳水化合物吸收的药物，如（α-糖苷酶抑制剂? ） 每次少喝一些，同时尽量延长吃饭时间 时常食用具有保健作用的燕麦粥 燕麦俗称油麦、玉麦，位列《时代》杂质“十大健康食品”的第五名 燕麦可以有效降低胆固醇，对心脑血管病也有一定的预防作用 燕麦粥、鸡蛋和小菜，是早餐不错的选择 积极食用各种深色蔬菜 深色蔬菜具有丰富的营养价值 维生素含量高：包括维生素C和A 矿物质含量高：如铁等 纤维素含量高：有利于胃肠消化和延缓血糖升高幅度 深色蔬菜能够预防动脉硬化、冠心病、中风，延缓衰老 使用橄榄油，炒出放心菜 橄榄油/山茶油含有丰富的单不饱和脂肪酸，同时含有利于健康的维生素E 经常用橄榄油炒菜或拌菜，可以调节血脂、预防动脉粥样硬化 橄榄油还有美容作用 适量食用各种豆制品 豆制品含有丰富的优质蛋白、钙、B族维生素和具有保健作用的植物化学物 豆制品在补充优质蛋白的同时，不增加脂肪的摄入量，从而保护心脑血管功能，并可调节血脂水平 但是，豆制品有一定的热量，过量食用还会影响肾脏功能，所以应适量进食 恰当选择非营养甜味剂以增加口感 非营养甜味剂：无热量、不被人体代谢、以原形从体内排出 甜味剂比蔗糖甜200-700倍，如糖精 恰当使用甜味剂可以增加患者进食的口感，满足患者对甜味的心理需求 控制性的少量饮用酒类 血糖控制良好时，可以少量饮用酒类 酒类只提供热量，不提供营养；所以饮酒时要减少脂肪的摄入 尽量选择度数低的酒类 酒类只能在进食时或餐后饮用 饮酒的患者应当经常监测血糖 尽量选择丰富多彩的食物 总结 不良的饮食习惯与糖尿病的发生、发展密切相关