湖南省武冈二中2018-2019学年高二化学上学期期中习题文（无解答）.docVIP

PAGE 1 - 2018年下学期高二年级期中考试 化学试卷（文） 满分：100分 已知：相对原子质量：Na-23 H-1 C-12 O-16 选择题（2分×25＝50分） 1、有关糖类物质概念的叙述中，正确的是 A．糖类都是具有甜味的物质 B．糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质 C．葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛 D．淀粉是一种白色粉末，本身有甜味 2、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是 A．它们都是混合物 B．它们都是天然高分子化合物 C．它们是同分异构体 D．它们水解的最终产物都是葡萄糖 3、油脂水解后的一种共同产物是 A．硬脂酸 B．甘油 C．软脂酸 D．油酸 4、酸败的油脂往往具有 A．胺臭味 B．哈喇味 C．芳香味 D．酒味 5、食物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法正确的是 A.食物油属于纯净物，石蜡油属于混合物 B.食物油属于酯类，石蜡油属于烃类 C.食物油属于有机物，石蜡油属于无机物 D.食物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物 6、列各组物质中，富含蛋白质的是 A．鸡蛋、牛奶 B．米饭、土豆 C．香蕉、桃子 D．牛油、奶油 7、下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 A．向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 B．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐 C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒 8、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 9、“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是指 A、纤维素、脂肪 B、蛋白质、烃 C、淀粉、油脂 D、蛋白质、硬化油 10、为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的最简便的方法是 A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 11、下列关于维生素的叙述中，不正确的是 A.根据维生素的溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类 B.人体所需要的所有维生素都必须从食物中摄取 C.维生素C具有较强的还原能力，容易被氧化 D.维生素的作用是维持细胞的正常功能，调节人体新陈代谢 12、维生素C的结构如图所示，它是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），结构简式如下图所示．维生素C对人体有多种功能，如可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收．下列关于维生素C的叙述不正确的是 A．维生素C能使溴水褪色 B．维生素C化学式为C6H8O6 C．维生素C能发生酯化反应 D．维生素C不能发生氧化反应 13、苹果切开后的剖面在空气中会很快变黄，有人称之为“苹果生锈”．若将维生素C溶液涂在新切开的剖面上，剖面就不会迅速变成黄色．这说明维生素C具有　　 A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性 14、食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明 对上表中各种配料的成分的理解不正确的是 A．鲜鸡蛋中富含蛋白质 B．面粉和白砂糖中富含淀粉 C．精炼食用植物油和奶油中富含油脂 D．脱水青菜和橙汁中富含维生素 15、下列说法中不正确的是 A、水在人体中作为反应的介质 B、水能调节人体的温度 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D水不能经过食物代谢产生 16、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是 A．食物溶于水后的溶液pH7，则为酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物 C．蔬菜、水果是酸性食物 D．柠檬酸是酸性食物 17、下列关于食品添加剂说法不正确的是　　 A.食盐是一种咸味调味剂 B.食盐是一种食品防腐剂 C.味精是适合所有人的鲜味剂 D.加碘食盐中的碘是营养强化剂 18、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品质量安全的要求由高到低依次排列为 A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品 D.无公害食品、有机食品、绿色食品 19、下列做法正确的是